SARO Dry-Aging Reifeschrank DA 480 – professionelle Fleischreifung

Highlights

• Hochwertiges Material Edelstahlgehäuse und antibakterieller Kunststoff im Innenraum für optimale Hygiene
• Digitale Temperaturkontrolle Einstellbarer Temperaturbereich von 0 bis 25 °C für präzise Reifebedingungen
• Integrierte Luftfeuchtigkeitskontrolle Feuchtebereich von 30 % bis 90 % mit Salzbehälter und Aktivkohlefilter
• Praktische Ausstattung LED-Beleuchtung, UV-System und höhenverstellbare Roste inklusive Fleischhaken

Vorteile

Der SARO Dry-Aging Reifeschrank Modell DA 480 bietet eine professionelle Lösung für die kontrollierte Reifung von Fleisch. Die präzise Temperatur- und Luftfeuchtigkeitsregelung sorgt für gleichbleibend hohe Qualität und Geschmackserlebnis. Das robuste Edelstahlgehäuse und der antibakterielle Innenraum garantieren eine hygienische Umgebung, die den strengen Anforderungen der Gastronomie entspricht.

Durch die abschließbare Glastür mit LED-Beleuchtung und das innovative UV-Entkeimungssystem bleibt die Sichtbarkeit und Sauberkeit jederzeit gewährleistet. Die einfache Bedienung sowie der Verzicht auf einen Festwasseranschluss machen den DA 480 besonders benutzerfreundlich und flexibel einsetzbar.

Technische Daten

• Modell: DA 480
• Material: Edelstahlgehäuse, antibakterieller Kunststoff innen
• Temperaturbereich: 0 – 25 °C
• Luftfeuchtigkeit: 30 % – 90 %
• Inhalt: 480 Liter
• Innenmaße: B 572 x T 710 x H 1362 mm
• Außenmaße: B 700 x T 810 x H 1662 mm
• Gewicht: 122 kg netto / 137 kg brutto
• Anschluss: 230 – 240 V, 50 Hz, 0,139 kW
• Kühlmittel: R290
• Besonderheiten: abschließbare Glastür, LED-Beleuchtung, UV-System, Umluftkühlung, 3 höhenverstellbare Roste, 2 Fleischhaken

Anwendungsbeispiele

Der SARO Dry-Aging Reifeschrank DA 480 eignet sich ideal für den Einsatz in Gastronomiebetrieben, Metzgereien und Fleischfachgeschäften. Er ermöglicht die kontrollierte Reifung von hochwertigen Fleischstücken zur Geschmacksoptimierung und Qualitätssteigerung. Dank der flexiblen Ausstattung können sowohl große Fleischstücke als auch kleinere Portionen effizient gelagert und gereift werden.

Tipps

Um optimale Ergebnisse zu erzielen, sollte der Reifeschrank auf einer stabilen, waagerechten und gut belüfteten Fläche aufgestellt werden. Die Tür sollte nur bei Bedarf geöffnet werden, um Temperaturschwankungen zu vermeiden. Regelmäßige Reinigung des Innenraums, der Fleischhaken und Roste sorgt für hygienische Bedingungen. Der Salzbehälter und der Aktivkohlefilter sollten regelmäßig gewartet werden, um die Luftfeuchtigkeit und Luftqualität konstant zu halten.

Service-Vorteile

Saro bietet einen kompetenten Vor-Ort-Service sowie fachkundige Beratung für die optimale Nutzung des Dry-Aging Reifeschranks. Reparaturen und Wartungen werden ausschließlich von qualifiziertem Fachpersonal durchgeführt, um die Langlebigkeit und Funktionalität des Geräts sicherzustellen. Zudem steht ein umfassendes Service-Netzwerk zur Verfügung, das schnelle Hilfe bei Fragen oder Problemen garantiert.