Ein Kombidämpfer ist ein multifunktionales Gargerät, das Heißluft und Dampf kombiniert.
Er ermöglicht Backen, Dämpfen, Grillen, Regenerieren, Schmoren und Sous-vide-Garen in einem einzigen System.
Professionelle Kombidämpfer bieten automatische Garprogramme, präzise Temperatursteuerung und hohe Energieeffizienz.
In Restaurants, Hotels, Catering- und Großküchen gehört der Kombidämpfer zu den wichtigsten Geräten,
da er zahlreiche herkömmliche Kochgeräte ersetzt und gleichbleibende Speisenqualität gewährleistet.
Ein Multifunktionsgargerät vereint verschiedene Gartechniken wie Braten, Kochen, Frittieren,
Druckgaren oder Schmoren in einem Gerät. Moderne Systeme wie iVario oder FlexiChef arbeiten mit
automatisierten Programmen, kurzer Aufheizzeit und hoher Energieeffizienz.
Diese Geräte ersetzen häufig Kippbratpfannen und Kochkessel und erhöhen die Produktivität
sowie die Prozesssicherheit in Großküchen erheblich.
Ein Kühltisch kombiniert eine stabile Arbeitsfläche mit einem integrierten Kühlraum.
Dadurch bleiben Lebensmittel direkt am Arbeitsplatz hygienisch gekühlt und jederzeit griffbereit.
Besonders beliebt sind Kühltische in Pizzerien, Snackbetrieben und Produktionsküchen.
Varianten sind unter anderem Umluftkühltische, Kühltische mit Schubladen sowie spezielle Pizzatische
mit Granitarbeitsfläche und Zutatenaufsatz.
Gewerbliche Kühlschränke und Tiefkühlschränke sind für den intensiven täglichen Einsatz ausgelegt.
Sie bieten robuste Edelstahlkonstruktion, starke Kompressoren und GN-Kompatibilität.
Optimale Temperaturstabilität sorgt für sichere Lagerbedingungen – selbst bei hoher Türöffnungsfrequenz.
Moderne Modelle verfügen über Umluftkühlung, automatische Abtauprogramme oder HACCP-Überwachungssysteme.
Schockkühler kühlen frisch zubereitete Speisen innerhalb kürzester Zeit schnell herunter.
Dies verhindert Keimwachstum, erhält die Produktqualität und verlängert die Haltbarkeit.
Schockkühler sind essenziell für HACCP-konforme Lebensmittelproduktion.
Häufig eingesetzt in Restaurants, Catering-Betrieben, Bäckereien und Produktionsküchen.
Eine Durchschubspülmaschine eignet sich für Küchen mit hohem Spülaufkommen.
Sie wird an eine Zu- und Ablaufstrecke angebunden und ermöglicht einen durchgehenden, effizienten Spülprozess.
Die Geräte überzeugen durch schnelle Spülzeiten, geringen Wasserverbrauch und hohe Hygieneleistung.
Besonders relevant für Hotels, Restaurants, Mensen und Großküchen.
Eine Gläserspülmaschine sorgt für streifenfreie, hygienisch saubere Gläser ohne Nachpolieren.
Sie arbeitet mit speziell abgestimmten Programmen und niedrigeren Temperaturen, um empfindliche
Gläser schonend zu reinigen.
Ideal für Bars, Cafés, Restaurants und alle Betriebe mit hohem Gläserumschlag.
Gastro-Fritteusen sind leistungsstarke Geräte zur schnellen Zubereitung frittierter Speisen.
Sie bieten kurze Aufheizzeiten, präzise Temperaturregelung und optional automatische
Fettfiltersysteme zur Verlängerung der Ölstandzeit.
Verfügbar als Elektro- oder Gasfritteusen, Einzel- oder Doppelbecken, mit oder ohne Kaltzone.
Grill- und Bratplatten ermöglichen die schnelle Zubereitung von Fleisch, Fisch, Gemüse und
anderen Speisen auf einer gleichmäßig erhitzten Oberfläche. Sie werden häufig in Imbissen,
Schnellrestaurants und gastronomischen Produktionsküchen eingesetzt.
Je nach Ausführung gibt es glatte, gerillte oder gemischte Bratflächen.
Edelstahlmöbel bilden das Fundament einer hygienischen und funktionalen Profiküche.
Dazu gehören Arbeitstische, Regale, Spültische, Hängeschränke und Wandborde.
Edelstahl ist langlebig, pflegeleicht, korrosionsbeständig und lebensmittelecht.
Die modulare Bauweise ermöglicht eine optimale Anpassung an individuelle Küchenlayouts.
Eine Abzugshaube filtert Fett, Gerüche und Dämpfe aus der Küchenluft.
Sie trägt maßgeblich zur Hygiene, Sicherheit und Raumluftqualität bei.
Gastro-Abzugshauben werden aus Edelstahl gefertigt und häufig mit Fettfiltern, LED-Beleuchtung
und automatischem Kondensatablauf ausgestattet.
Pflicht in jeder gewerblichen Küche mit Kochgeräten.
Bitte bestätigen Sie, dass Sie als Unternehmer oder gewerblicher Kunde (§14 BGB) handeln. Unsere Produkte und Dienstleistungen richten sich ausschließlich an gewerbliche Abnehmer, nicht an Privatpersonen (§13 BGB).
Unsere Produkte und Dienstleistungen richten sich ausschließlich an gewerbliche Kunden und Unternehmen.
Leider können Privatpersonen hier keine Bestellungen tätigen.
Vielen Dank für Ihr Verständnis.
