Retigo Orange Vision O621i Kombidämpfer 6x GN 2/1 Elektro Injektion

Highlights

• Injektions-Dampferzeugung: Sofortige und präzise Sättigung des Garraums für optimale Garergebnisse.
• Vision Steuerung: Digitale Bedienung über ein hygienisches, fugenloses Panel ohne mechanische Verschleißteile.
• Active Cleaning: Vollautomatisches Reinigungssystem mit minimalem Wasserverbrauch für höchste Hygienestandards.
• Große Kapazität: Flexibles Garen auf 6 Einschüben im Format GN 2/1 (alternativ 12x GN 1/1).
• Effiziente Wärmedämmung: Dreifach verglaste Gerätetür minimiert Energieverluste und schützt das Personal.

Vorteile

Der Retigo Orange Vision O621i ist die ideale Lösung für Profiküchen, die höchste Leistung bei einfacher Handhabung fordern. Durch das innovative Injektionssystem wird Wasserdampf direkt in den Garraum eingespritzt, was eine extrem schnelle Dampfsättigung ermöglicht – ideal für empfindliche Produkte und zeitkritische Abläufe. Die robuste Bauweise aus hochwertigem Edelstahl (AISI 304 und 316) garantiert eine lange Lebensdauer selbst unter härtesten Bedingungen in der Gastronomie.

Mit der intuitiven Steuerung lassen sich bis zu 99 Programme mit jeweils mehreren Garschritten hinterlegen, was für konstante Qualität sorgt und Arbeitsabläufe standardisiert. Die integrierte HACCP-Dokumentation sowie das Service-Diagnose-System (SDS) bieten zusätzliche Sicherheit im täglichen Betrieb. Dank des automatischen Reinigungssystems Active Cleaning wird der Wartungsaufwand reduziert, während der Energieverbrauch durch Features wie das EcoLogic-System optimiert bleibt.

Technische Daten

• Energieart: Elektro
• Dampferzeugung: Injektion
• Kapazität: 6 x GN 2/1 (oder 12 x GN 1/1)
• Speisenkapazität: ca. 100 - 300 Essen pro Tag
• Abmessungen (B x H x T): 1121 x 826 x 1018 mm
• Gewicht: 160 kg
• Anschlusswert: 18,6 kW
• Heizleistung: 18,0 kW
• Spannung: 3N~ / 380-415 V / 50-60 Hz
• Absicherung: 32 A
• Temperaturbereich: 30 °C bis 300 °C
• Einschubabstand: 73 mm
• Wasseranschluss / Ablauf: G 3/4" / 50 mm

Anwendungsbeispiele

Dank seiner Kapazität und Leistungsstärke eignet sich der O621i hervorragend für Restaurants, Catering-Betriebe und die Gemeinschaftsverpflegung. Ob beim vitaminschonenden Dämpfen von Gemüse, dem Braten von Fleisch bei hohen Temperaturen oder dem Regenerieren von Speisen für Stoßzeiten – das Gerät deckt alle thermischen Garprozesse ab. Auch für das Niedertemperaturgaren oder Backen ist der Kombidämpfer durch die präzise Steuerung der 7 Lüftergeschwindigkeiten bestens gerüstet.

Tipps

Um die Langlebigkeit der Injektionsdüsen und des Garraums zu maximieren, empfehlen wir den Betrieb mit einer professionellen Wasseraufbereitungsanlage. Nutzen Sie die Startzeitvorwahl, um Garprozesse oder das Reinigungsprogramm automatisch außerhalb der Stoßzeiten zu starten. Die Verwendung der originalen Retigo Reinigungstabs stellt sicher, dass das Active Cleaning System optimale Ergebnisse liefert und die Oberflächen dauerhaft geschützt bleiben.

Service-Vorteile durch Hagatec

Als Ihr Fachpartner für Hanseatische Gastronomie Technik bietet Hagatec weit mehr als nur den reinen Vertrieb hochwertiger Küchentechnik. Wir unterstützen Sie von der ersten Küchenplanung bis zur fachgerechten Montage. Unsere Kunden profitieren von maßgeschneiderten Wartungsverträgen und einem schnellen, deutschlandweiten Service, um Ausfallzeiten in Ihrem Betrieb auf ein Minimum zu reduzieren. Vertrauen Sie auf die langjährige Expertise von Hagatec für eine effiziente und zukunftssichere Großküchenlösung.