Retigo Orange Vision O611b
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Beschreibung
Retigo Orange Vision O611b Kombidämpfer – Elektro mit Boiler-Dampferzeugung
Highlights
- Hocheffiziente Boiler-Dampferzeugung für maximale Dampfsättigung und erstklassige Garergebnisse.
- Active Cleaning System: Vollautomatisches, kosteneffizientes Reinigungssystem für höchste Hygieneansprüche.
- Vision Touch Controls: Fugenloses, hygienisches Bedienpaneel mit digitaler Anzeige und schneller Reaktionszeit.
- Dreifach-Türverglasung: Minimiert Energieverluste und sorgt für eine kühle Außenscheibe zur Arbeitssicherheit.
- 7 Lüftergeschwindigkeiten inklusive Lüfterstopp-Funktion für die präzise Kontrolle bei empfindlichen Speisen.
Vorteile
Der Retigo Orange Vision O611b ist die ideale Lösung für Gastronomiebetriebe, die Wert auf manuelle Kontrolle und hochwertige Dampfqualität legen. Durch die integrierte Boiler-Technologie bietet das Gerät eine konstante und intensive Dampfversorgung, die besonders bei anspruchsvollen Garprozessen im Bio-Dampf- oder Kombidampf-Bereich ihre Stärken ausspielt. Der ergonomische Quereinschub erhöht die Arbeitssicherheit, da Gastronorm-Behälter sicher und mit besserem Einblick gehandhabt werden können. Dank der WSS (Water Saving System) Technologie arbeitet der Kombidämpfer zudem äußerst ressourcenschonend.Technische Daten
- Dampferzeugung: Boiler-System
- Energieart: Elektro
- Kapazität: 7 x GN 1/1 (Einschubabstand 65 mm)
- Speisenkapazität: ca. 51 bis 150 Essen pro Tag
- Abmessungen (B x H x T): 933 x 786 x 821 mm
- Gewicht: ca. 122 kg
- Anschlusswert: 10,9 kW
- Heizleistung: 10,3 kW
- Boilerleistung: 9 kW
- Spannung: 3N~/380-415V/50-60 Hz
- Absicherung: 16 A
- Temperaturbereich: 30 °C bis 300 °C
Anwendungsbeispiele
- Klassisches Dämpfen: Perfekt für Gemüse, Fisch und Kartoffeln durch sofortige Dampfsättigung.
- Niedrigtemperaturgaren: Über-Nacht-Garen von Fleischstücken zur Optimierung der Arbeitsabläufe.
- Backen: Gleichmäßige Heißluftverteilung dank autoreversem Lüfter für Backwaren und Gebäck.
- Regenerieren: Schnelles Aufwärmen von vorbereiteten Speisen im Bankett-Modus ohne Qualitätsverlust.