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Retigo Orange Vision O2021i

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Retigo Orange Vision O2021i – Professioneller Kombidämpfer mit Injektionssystem Highlights Fortschrittliches Injektionssystem: Schnelle und effiziente Dampferzeugung direkt im Garraum für... Lesen Sie mehr Lesen Sie mehr

Technisches Datenblatt

SKU: RET-H14-0651-IA-5

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Beschreibung

Retigo Orange Vision O2021i – Professioneller Kombidämpfer mit Injektionssystem

Highlights

  • Fortschrittliches Injektionssystem: Schnelle und effiziente Dampferzeugung direkt im Garraum für optimale Feuchtigkeitsregulierung.
  • Vision Touch Bedienpanel: Übersichtliches Interface für eine intuitive Steuerung und reproduzierbare Garergebnisse.
  • Kapazität für Großküchen: Ausgelegt für 20 Einschübe GN 2/1 (oder 40x GN 1/1) zur Bewältigung hoher Durchlaufmengen.
  • Automatisches Reinigungssystem: Zeitsparende Pflege durch vollautomatische Reinigungsprogramme für maximale Hygiene.
  • Dreifachverglaste Tür: Minimiert Wärmeverluste und sorgt für eine kühle Außenfront im laufenden Betrieb.

Vorteile

Der Retigo Orange Vision O2021i definiert Effizienz in der Gemeinschaftsverpflegung und Hotellerie neu. Durch das präzise Injektionsverfahren entfällt die Vorheizzeit eines Boilers, was zu einer schnelleren Betriebsbereitschaft und reduziertem Energieverbrauch führt. Die robuste Bauweise aus hochwertigem Edelstahl garantiert eine lange Lebensdauer unter den harten Bedingungen der professionellen Gastronomie. Dank der Active Cleaning Technologie wird der manuelle Aufwand für das Personal erheblich reduziert, während gleichzeitig die Einhaltung höchster Hygienestandards gesichert ist. Die logische Menüführung der Orange Vision Serie ermöglicht es auch wechselndem Personal, nach einer kurzen Einweisung sicher mit dem Gerät zu arbeiten. Das Modell bietet die ideale Balance aus technologischer Innovation und wirtschaftlicher Effizienz.

Technische Daten

  • Modell-Typ: Injektions-Kombidämpfer (i)
  • Kapazität: 20 x GN 2/1 (oder 40 x GN 1/1)
  • Energieart: Elektro
  • Dampferzeugung: Direkteinspritzung
  • Einschubabstand: 65 mm
  • Türanschlag: Linksseitig
  • Schnittstellen: USB-Anschluss zur Datenübertragung

Anwendungsbeispiele

Der Retigo O2021i ist ein echtes Kraftpaket für Einrichtungen mit hohem Gästeaufkommen. In der Bankettgastronomie ermöglicht er das gleichzeitige Regenerieren großer Mengen an Tellern oder GN-Behältern. In Kantineneinrichtungen und Mensen überzeugt das Gerät beim Dämpfen von Gemüse, Garen von Fleischgerichten oder beim Backen von Teigwaren in großen Chargen. Auch für das Sous-Vide-Garen bietet die präzise Temperaturführung im Dampfmodus exzellente Voraussetzungen.

Tipps

Um die Langlebigkeit des Injektionssystems zu maximieren, empfehlen wir dringend den Betrieb an einer geeigneten Wasserenthärtungsanlage. Dies beugt Kalkablagerungen an den Injektionsdüsen vor und sichert ein gleichbleibendes Sprühbild. Nutzen Sie zudem die USB-Schnittstelle, um HACCP-Daten regelmäßig auszulesen und Ihre Garprofile für eine standortübergreifende Standardisierung zu sichern.

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