Retigo Orange Vision O2011i Kombidämpfer – 20 x GN 1/1 Elektro mit Injektionssystem

Highlights

• Fortschrittliche Injektionstechnologie: Schnelle und präzise Dampferzeugung durch Direkteinspritzung für optimale Garergebnisse.
• Hohe Kapazität: Großraumgerät mit 20 Einschüben (GN 1/1) für die Verpflegung von 400 bis 600 Gästen pro Tag.
• Active Cleaning System: Automatisches Reinigungssystem für maximale Hygiene bei minimalem Ressourcenverbrauch.
• Vision Touch Steuerung: Intuitives, fugenloses Bedienpaneel für eine einfache und hygienische Handhabung im stressigen Küchenalltag.
• 7 Lüftergeschwindigkeiten: Exakte Luftstromkontrolle inklusive Lüfterstopp-Funktion für gleichmäßiges Garen, auch bei empfindlichen Produkten.

Vorteile

Der Retigo Orange Vision O2011i ist die ideale Lösung für Großküchen, die Wert auf Effizienz, Langlebigkeit und ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis legen. Dank des Injektionssystems entfällt die Wartung eines Boilers, was das Gerät besonders wartungsarm und schnell einsatzbereit macht. Das Auto-Reversier-Lüfterrad sorgt für eine perfekte Hitzeverteilung über alle 20 Ebenen hinweg. Die dreifache Türverglasung minimiert den Energieverlust und schützt das Personal vor Verbrennungen durch eine kühle Außenscheibe. Mit dem EcoLogic-System behalten Sie den Energieverbrauch stets im Blick und optimieren Ihre Betriebskosten nachhaltig.

Technische Daten

• Energieart: Elektro
• Dampferzeugung: Injektion (Direkteinspritzung)
• Kapazität: 20 x GN 1/1
• Speisenkapazität: 400 - 600 Portionen
• Einschubabstand: 63 mm
• Abmessungen (B x H x T): 948 x 1804 x 834 mm
• Gewicht: 235 kg
• Anschlussleistung: 36,9 kW
• Spannung: 3N~/380-415V/50-60 Hz
• Temperaturbereich: 30 °C bis 300 °C
• Wasseranschluss / Ablauf: G 3/4" / 50 mm

Anwendungsbeispiele

Durch seine enorme Kapazität ist der O2011i prädestiniert für die Gemeinschaftsverpflegung in Kantinen, Krankenhäusern oder Seniorenheimen. Auch im Catering und bei Bankettveranstaltungen spielt er seine Stärken aus, insbesondere beim schnellen Regenerieren großer Mengen an Speisen. Das Gerät eignet sich hervorragend zum Braten, Backen, Dämpfen und Niedertemperaturgaren in professionellen Großküchen.

Tipps

Um die Lebensdauer der Injektionsdüsen zu maximieren und Kalkablagerungen im Garraum zu verhindern, empfehlen wir den Betrieb mit einer professionellen Wasserenthärtungsanlage. Nutzen Sie zudem die USB-Schnittstelle, um HACCP-Daten einfach auszulesen oder Garprogramme unkompliziert auf weitere Geräte in Ihrer Küche zu übertragen.

Service-Vorteile durch Hagatec

Als Ihr Fachpartner für Hanseatische Gastronomie Technik bietet Ihnen Hagatec weit mehr als nur den reinen Vertrieb. Wir unterstützen Sie bei der professionellen Küchenplanung und sorgen durch unseren qualifizierten Wartungs- und Reparaturservice dafür, dass Ihre Geräte stets einsatzbereit bleiben. Profitieren Sie von unserer langjährigen Erfahrung im Bereich der Großküchentechnik und einer individuellen Beratung, die genau auf die Bedürfnisse Ihres Betriebes zugeschnitten ist.