Retigo Orange Vision O2011b – Professioneller Kombidämpfer mit Boiler-System

Der Retigo Orange Vision O2011b repräsentiert die Oberklasse der modernen Gartechnologie für die professionelle Gastronomie. Dieses Modell zeichnet sich durch die leistungsstarke Boiler-Dampferzeugung aus, die auch bei hohen Kapazitäten eine konstante und präzise Dampfqualität garantiert. Entwickelt für Großküchen, Catering-Betriebe und die Gemeinschaftsverpflegung, bietet dieses Gerät eine ideale Kombination aus einfacher Bedienung und technischer Zuverlässigkeit im täglichen Dauereinsatz.

Highlights

• Hocheffizientes Boiler-System: Kontinuierliche Bereitstellung von Frischdampf für optimale Garergebnisse bei empfindlichen Speisen.
• Vision Touch Bedienpanel: Einfache, übersichtliche Steuerung für einen reibungslosen Workflow in der Küche.
• Active Cleaning: Automatisches Reinigungssystem für höchste Hygienestandards bei minimalem Personalaufwand.
• Kapazität für Großküchen: Ausgelegt für 20 x GN 1/1 Einschübe, ideal für hohe Produktionsmengen.
• Hervorragende Isolierung: Minimale Wärmeabstrahlung sorgt für ein angenehmes Arbeitsklima und reduziert den Energieverbrauch.

Vorteile

Die Entscheidung für den Retigo Orange Vision O2011b mit Boiler-Technologie bietet professionellen Anwendern signifikante Vorteile in der Prozessqualität. Das System ermöglicht eine extrem schnelle Sättigung des Garraums mit Wasserdampf, was besonders beim Dämpfen von Gemüse oder bei der Regeneration von Speisen für ein frisches Erscheinungsbild und optimalen Erhalt der Nährstoffe sorgt. Die robuste Bauweise aus hochwertigem Edelstahl garantiert eine lange Lebensdauer, während die intuitive Benutzeroberfläche die Einarbeitungszeit für das Personal verkürzt. Durch die präzise Steuerung der Parameter Temperatur, Zeit und Feuchtigkeit lassen sich standardisierte Ergebnisse auf höchstem Niveau reproduzieren.

Technische Daten

• Dampferzeugung: Integrierter Hochleistungs-Boiler.
• Kapazität: 20 Einschübe für Gastronorm-Behälter (GN 1/1).
• Energieart: Elektro-Anschluss.
• Steuerung: Digitales Vision Touch Display.
• Reinigung: Automatisches Active Cleaning System.

Anwendungsbeispiele

Dieses Gerät ist speziell für Betriebe konzipiert, die eine hohe Ausbringungsmenge bei gleichbleibender Qualität benötigen. In der Gemeinschaftsverpflegung und in Krankenhäusern glänzt der Kombidämpfer durch seine Kapazität und die hygienische Dampfqualität. Im Event-Catering ermöglicht das Boiler-System ein schnelles Aufheizen und effizientes Regenerieren großer Mengen an vorbereiteten Speisen (Bankett-System). Auch in klassischen Hotelrestaurants bietet der O2011b die nötige Flexibilität für verschiedenste Garmethoden von Backen über Braten bis hin zum Schonen-Dämpfen.

Tipps

Um die Langlebigkeit des Boilersystems zu maximieren, empfehlen wir dringend den Einsatz einer geeigneten Wasserenthärtungsanlage. Kalkablagerungen im Boiler können die Effizienz mindern und zu erhöhtem Wartungsaufwand führen. Nutzen Sie zudem die programmierten Reinigungsprogramme unmittelbar nach Betriebsende, um Einbrennungen im Garraum zu vermeiden und die Lebensdauer der Türdichtungen durch Entfernung von Fettresten zu verlängern.

Service-Vorteile durch Hagatec

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