Retigo Orange Vision O1221b – Professioneller Kombidämpfer mit Boiler-System

Der Retigo Orange Vision O1221b ist ein Hochleistungs-Kombidämpfer, der speziell für die Anforderungen der professionellen Großküche entwickelt wurde. Als Standgerät der 1221-Serie bietet er eine beeindruckende Kapazität und setzt durch sein integriertes Boiler-System Maßstäbe in der Dampfqualität und Präzision. Dieses Modell ist die ideale Lösung für Betriebe, die keine Kompromisse bei der Speisenqualität und Prozesssicherheit eingehen möchten.

Highlights

• Leistungsstarke Dampferzeugung: Hochwertiges Boiler-System für eine konstante und intensive Dampfsättigung, ideal für anspruchsvolles Garen.
• Intuitive Steuerung: Das übersichtliche Vision-Bedienpanel ermöglicht einen schnellen Zugriff auf alle relevanten Garparameter, selbst in hektischen Servicezeiten.
• Hohe Kapazität: Optimiert für die Aufnahme von bis zu 12 GN 2/1 oder 24 GN 1/1 Behältern, perfekt für hohe Durchlaufmengen.
• Zwei-Punkt-Kerntemperaturfühler: Präzise Überwachung des Garprozesses für exakte Ergebnisse bei Fleisch und empfindlichen Produkten.
• Robuste Bauweise: Gefertigt aus hochwertigem Edelstahl für maximale Langlebigkeit und einfachste Reinigung im professionellen Einsatz.

Vorteile

Die Entscheidung für den Retigo Orange Vision O1221b sichert Ihrem Gastronomiebetrieb signifikante Vorteile im Küchenalltag. Durch die Boiler-Technologie wird der Dampf außerhalb des Garraums erzeugt, was eine sofortige Verfügbarkeit von gesättigtem Dampf garantiert – essenziell für das Dämpfen bei niedrigen Temperaturen oder das Pochieren. Die aktive Feuchtigkeitsregulierung sorgt zudem dafür, dass das Garraumklima jederzeit optimal auf das jeweilige Produkt abgestimmt ist.

Ein weiterer Fokus liegt auf der Wirtschaftlichkeit: Die exzellente Wärmeisolierung der Dreifach-Türverglasung minimiert Energieverluste und schützt gleichzeitig das Personal vor Hitzeeinwirkung. Dank des automatischen Reinigungssystems wird der Wartungsaufwand reduziert, was die Betriebskosten langfristig senkt und die Hygiene auf höchstem Niveau hält.

Technische Daten

• Modelltyp: Kombidämpfer mit Boiler-Dampferzeugung
• Kapazität: 12 x GN 2/1 oder 24 x GN 1/1
• Betriebsarten: Heißluft, Dampf, Kombination, Delta-T Garen, Niedertemperaturgaren
• Dampferzeugung: Externer Boiler für höchste Dampfqualität
• Tür: Dreifachverglaste Sicherheitstür mit Rechtsanschlag

Anwendungsbeispiele

Dank seiner enormen Kapazität und der präzisen Dampfsteuerung eignet sich der Retigo Orange Vision O1221b hervorragend für:

• Großkantinen und Mensen: Effiziente Produktion großer Mengen in kurzer Zeit.
• Catering-Betriebe: Zuverlässiges Regenerieren und Garen von Speisen für Veranstaltungen.
• Hotellerie: Vielseitiger Einsatz vom Frühstücksbuffet bis zum anspruchsvollen À-la-carte-Service.
• Zentralküchen: Standardisierte Garprozesse durch speicherbare Programme.

Tipps

Um die Langlebigkeit des Boilers zu maximieren, empfehlen wir dringend den Einsatz einer geeigneten Wasserenthärtungsanlage. Kalkablagerungen im Boiler können die Effizienz mindern und zu technischem Verschleiß führen. Nutzen Sie zudem die Vorheizfunktion konsequent, um beim Beschicken des Geräts einen Temperaturabfall zu vermeiden und gleichmäßige Garergebnisse über alle Ebenen hinweg zu erzielen.

Service-Vorteile durch Hagatec

Beim Kauf Ihres Retigo Kombidämpfers bei Hagatec profitieren Sie von unserer umfassenden Expertise in der Gastronomietechnik. Wir unterstützen Sie nicht nur bei der Auswahl des passenden Zubehörs, wie Untergestellen oder spezialisierten GN-Behältern, sondern stehen Ihnen auch mit einer kompetenten Beratung zur Seite. Vertrauen Sie auf Hagatec als Ihren zuverlässigen Partner für professionelle Küchenausstattung und erstklassigen Service.