Retigo Orange Vision O1011b – Professioneller Kombidämpfer mit Boiler-System

Der Retigo Orange Vision O1011b ist ein leistungsstarker Kombidämpfer, der speziell für die hohen Anforderungen der professionellen Gastronomie entwickelt wurde. Als Boiler-Gerät garantiert er eine präzise Dampferzeugung und konstante Feuchtigkeit, was ihn zum idealen Partner für anspruchsvolle Garprozesse macht. Mit einer Kapazität von 11 Einschüben (GN 1/1) bietet dieses Modell die perfekte Balance zwischen Stellfläche und hoher Produktionskapazität.

Highlights

• Hocheffizientes Boiler-System: Schnelle Verfügbarkeit von gesättigtem Frischdampf für exzellente Garergebnisse bei Gemüse und Fisch.
• Intuitive Bedienung: Übersichtliches Control-Panel für eine einfache Steuerung der Kernfunktionen im stressigen Küchenalltag.
• Vision Design: Ergonomischer Quergriff und eine dreifach verglaste Tür zur Minimierung von Wärmeverlusten und zur Erhöhung der Arbeitssicherheit.
• Active Cleaning: Automatische Reinigung für maximale Hygiene bei minimalem Personalaufwand.
• Langlebige Konstruktion: Gefertigt aus hochwertigem Edelstahl für eine lange Lebensdauer in der Profiküche.

Vorteile

Die Entscheidung für den Retigo Orange Vision O1011b bringt signifikante Effizienzvorteile in Ihren Betrieb. Durch die Boiler-Technologie wird der Dampf bereits außerhalb des Garraums erzeugt, was eine sofortige Sättigung und eine exakte Feuchtigkeitskontrolle ermöglicht – selbst bei niedrigen Temperaturen im Niedertemperaturgaren. Die intelligente Luftführung sorgt für eine absolut gleichmäßige Hitzeverteilung über alle 11 Ebenen hinweg, sodass Sie sich auf reproduzierbare Ergebnisse verlassen können. Zudem reduziert die hochwertige Isolierung den Energieverbrauch spürbar und verbessert das Raumklima in der Küche.

Technische Daten

• Kapazität: 11 x GN 1/1 (Gastronorm)
• Dampferzeugung: Boiler (Dampferzeuger)
• Betriebsarten: Heißluft, Dampf, Kombidampf
• Abstand zwischen den Einschüben: 65 mm
• Material: Hochwertiger Edelstahl (AISI 304/316)

Anwendungsbeispiele

Dieses Modell ist ein echtes Multitalent für mittlere bis große Gastronomiebetriebe. Es eignet sich hervorragend für das schonende Dämpfen von empfindlichem Saisongemüse, das Braten von Fleischgerichten mit Kruste oder das Regenerieren von Speisen im Rahmen von Bankett-Lösungen. Dank der präzisen Steuerung ist auch das Backen von Backwaren in Konditoreiqualität problemlos möglich.

Tipps

Um die Langlebigkeit des Boilersystems sicherzustellen, empfehlen wir den Betrieb mit einer professionellen Wasserenthärtungsanlage. Dies beugt Kalkablagerungen vor und erhält die Effizienz der Dampferzeugung dauerhaft. Nutzen Sie zudem regelmäßig das integrierte Reinigungssystem, um Fettrückstände sofort zu entfernen und die strengen HACCP-Richtlinien mühelos zu erfüllen.

Service-Vorteile durch Hagatec

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