Retigo Orange Vision Gas O611ig – Professioneller Kombidämpfer mit Direkteinspritzung

Highlights

• Fortschrittliches Gaskochsystem: Hocheffiziente Beheizung für präzise Temperaturkontrolle und optimierten Energieverbrauch.
• Injektions-Technologie: Direkte Wassereinspritzung zur schnellen und zuverlässigen Dampferzeugung im Garraum.
• Vision Touch Panel: Einfache und intuitive Bedienung über das digitale Steuerungspanel für reproduzierbare Ergebnisse.
• Kapazität: Ausgelegt für 6 Einschübe im Format GN 1/1, ideal für die mittlere Gastronomie.
• Hygienisches Design: Abgerundete Ecken im Garraum und hochwertige Edelstahlverarbeitung für eine leichte Reinigung.

Vorteile

Der Retigo Orange Vision Gas O611ig bietet Gastronomen eine leistungsstarke Lösung für anspruchsvolle Garprozesse. Durch den Betrieb mit Gas kombiniert das Gerät hohe Heizleistung mit wirtschaftlicher Effizienz. Die integrierte Injektions-Technologie (ig) sorgt dafür, dass Dampf unmittelbar zur Verfügung steht, was besonders bei schnellen Chargenwechseln von Vorteil ist.

Dank der klaren Fokussierung auf die wesentlichen Funktionen im Orange Vision Segment erhalten Profiköche ein Werkzeug, das durch Zuverlässigkeit und Langlebigkeit überzeugt, ohne auf moderne Standards wie Dampf- und Heißluftkombinationen verzichten zu müssen. Die exzellente Isolierung und die Doppelverglasung der Tür minimieren Wärmeverluste und sorgen für ein angenehmes Arbeitsklima in der Küche.

Technische Daten

• Energieart: Gas
• Dampferzeugung: Direkteinspritzung (Injektion)
• Kapazität: 6 x GN 1/1
• Steuerung: Digitales Vision Touch Panel
• Material: Hochwertiger Edelstahl (AISI 304/316)

Anwendungsbeispiele

Dieser Kombidämpfer ist vielseitig einsetzbar und eignet sich hervorragend für das Dämpfen, Braten, Backen und Regenerieren von Speisen. Ob in Restaurants, Kantinen oder im Catering – der O611ig bewältigt Fleischgerichte, Beilagen und feines Gemüse gleichermaßen präzise. Durch die kompakte Bauweise ist er auch in Küchen mit begrenztem Platzangebot die ideale Wahl, um hohe Durchlaufzahlen bei gleichbleibender Qualität zu garantieren.

Tipps

Um die Lebensdauer der Injektionsdüsen zu maximieren und ein perfektes Garergebnis zu gewährleisten, empfehlen wir dringend den Betrieb an einer geeigneten Wasserenthärtungsanlage. Eine regelmäßige Reinigung mit den vom Hersteller empfohlenen Pflegemitteln erhält die Oberflächenbeschaffenheit des Garraums und sichert die langfristige Funktion der Gastechnik.

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