Retigo Orange Vision Gas O2011ig Kombidämpfer – 20 x GN 1/1 mit Injektionssystem

Der Retigo Orange Vision Gas O2011ig ist ein hochleistungsfähiger Kombidämpfer, der speziell für die Anforderungen der modernen Großküche entwickelt wurde. Als gasbetriebenes Standgerät mit Injektions-Dampferzeugung kombiniert er enorme Kapazität mit präziser Gartechnik. Dank der intuitiven Bedienung und der robusten Bauweise ist dieses Modell die ideale Lösung für Gastronomen, die Wert auf Effizienz, Zuverlässigkeit und ein exzellentes Preis-Leistungs-Verhältnis legen, ohne auf professionelle Garergebnisse verzichten zu müssen.

Highlights

• Injektionssystem: Schnelle und effiziente Dampferzeugung durch direkte Wassereinspritzung auf die Heizelemente.
• Großes Fassungsvermögen: Standgerät mit 20 Einschüben für Gastronorm 1/1, ideal für hohe Speisenmengen.
• Vision Touch Controls: Einfache und übersichtliche Steuerung über ein digitales Bedienpanel für reibungslose Arbeitsabläufe.
• Gasbetrieb: Leistungsstarke und kosteneffiziente Beheizung, optimiert für den professionellen Dauereinsatz.
• Automatisches Reinigungssystem: Gewährleistet maximale Hygiene bei minimalem Personalaufwand.

Vorteile

Die Orange Vision Serie von Retigo zeichnet sich durch ihre Konzentration auf das Wesentliche aus. Durch den Verzicht auf unnötige Zusatzfunktionen bietet der O2011ig eine hohe Prozesssicherheit und eine einfache Handhabung. Das Injektionssystem sorgt für eine sofortige Dampfverfügbarkeit, was besonders beim Garen von Gemüse und empfindlichen Produkten von Vorteil ist. Die massive Bauweise aus hochwertigem Edelstahl garantiert eine lange Lebensdauer selbst unter extremen Bedingungen in der Gemeinschaftsverpflegung oder Hotellerie.

Technische Daten

• Betriebsart: Gas
• Dampferzeugung: Injektion (i)
• Kapazität: 20 x GN 1/1 (Längseinschub)
• Steuerung: Digitales Vision-Panel
• Material: Hochwertiger Edelstahl (AISI 304)
• Reinigung: Active Cleaning (automatisch)

Anwendungsbeispiele

Dieses Gerät ist primär für Betriebe mit hohem Durchlauf konzipiert. In Großkantinen, Krankenhäusern oder Catering-Betrieben ermöglicht der Retigo Orange Vision das gleichzeitige Garen großer Chargen. Von der schonenden Dampfgarung großer Mengen Beilagen bis hin zum Braten und Regenerieren fertiger Speisekomponenten deckt der Kombidämpfer das gesamte Spektrum der thermischen Speisenzubereitung ab.

Tipps

Um die Langlebigkeit der Injektionsdüsen und des Garraums zu erhöhen, empfehlen wir dringend den Betrieb an einer geeigneten Wasserenthärtungsanlage. Trotz des automatischen Reinigungssystems verlängert eine kalkarme Wasserzufuhr die Wartungsintervalle erheblich. Nutzen Sie zudem die Kerntemperaturmessung, um auch bei voller Bestückung von 20 Einschüben punktgenaue Garergebnisse ohne Gewichtsverlust zu garantieren.

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