Retigo Orange Vision Gas O1011ig Kombidämpfer – Effizienz für die Profiküche

Der Retigo Orange Vision Gas O1011ig ist ein hochmoderner Kombidämpfer, der speziell für die Anforderungen der anspruchsvollen Gastronomie entwickelt wurde. Durch die Kombination aus fortschrittlicher Gastechnologie und präziser Steuerung ermöglicht dieses Tischgerät eine außergewöhnliche Garqualität bei gleichzeitig optimierten Betriebskosten. Die ig-Variante (Injektions-Gas) zeichnet sich durch eine direkte Wasseranspritzung auf die Heizelemente aus, was eine schnelle Dampferzeugung ohne separaten Boiler ermöglicht.

Highlights

• Fortschrittliches Injektionssystem: Schnelle Dampfgenerierung und präzise Feuchtigkeitsregulierung für perfekte Garergebnisse.
• Intuitive Steuerung: Das übersichtliche Bedienpanel erlaubt einen schnellen Zugriff auf alle relevanten Garparameter im hektischen Küchenalltag.
• Vision Design Gehäuse: Optimale Wärmedämmung und eine glatte Oberfläche für maximale Hygiene und Sicherheit.
• Automatische Reinigung: Reduziert den Wartungsaufwand und garantiert konstante Sauberkeit der Garkammer.
• Effiziente Gasverbrennung: Hochleistungbrenner sorgen für kurze Aufheizzeiten und einen geringen Energieverbrauch.

Vorteile

Mit dem Retigo Orange Vision Gas O1011ig profitieren Gastronomen von einer hohen Kapazität auf kleiner Stellfläche. Die Kombination aus Heißluft und Dampf bietet maximale Flexibilität – vom schonenden Dämpfen von Gemüse bis hin zum scharfen Anbraten von Fleisch. Dank der Querbeschickung wird ein ergonomisches Handling der Bleche gewährleistet, während die Doppelverglasung der Tür die Wärme zuverlässig im Inneren hält, was das Arbeitsklima in der Küche spürbar verbessert.

Technische Daten

• Energieart: Gas (Erdgas oder Flüssiggas)
• Dampferzeugung: Injektions-System (Direkteinspritzung)
• Kapazität: 11 x GN 1/1 (Gastronorm)
• Steuerung: Elektronische Orange Vision Steuerung
• Material: Hochwertiger Edelstahl (AISI 304)
• Tür: Dreifachverglaste Sicherheitstür mit Belüftung

Anwendungsbeispiele

Dieses Gerät ist ideal für Restaurants, Hotels und Catering-Betriebe mit einer Kapazität von ca. 150 bis 250 Essen pro Tag. Es eignet sich hervorragend für das Sous-vide-Garen, das Backen von Backwaren oder das gleichzeitige Garen unterschiedlicher Komponenten ohne Geschmacksübertragung. Auch für das Regenerieren (Finishing) von Speisen vor der Ausgabe ist das System perfekt kalibriert.

Tipps

Um die Langlebigkeit der Injektionsdüsen und der Garkammer zu maximieren, empfehlen wir dringend den Betrieb an einer professionellen Wasserenthärtungsanlage. Eine regelmäßige Durchführung der automatischen Reinigungsprogramme verhindert zudem Kalkablagerungen und sichert die volle Leistungsfähigkeit der Gasbrenner über Jahre hinweg.

Service-Vorteile durch Hagatec

Bei Hagatec Hanseatische Gastronomie Technik erhalten Sie nicht nur erstklassige Hardware, sondern auch fundierte Fachberatung. Wir unterstützen Sie bei der Auswahl der passenden Konfiguration und stehen Ihnen als kompetenter Partner für professionelle Küchenausstattung zur Seite. Profitieren Sie von unserer Expertise im B2B-Sektor und einer zuverlässigen Abwicklung Ihres Projekts.

Möchten Sie mehr über die Anschlussvoraussetzungen oder passendes Zubehör für den Retigo Orange Vision erfahren?