Retigo Blue Vision Gas B1011ig – Professioneller Kombidämpfer für die Gastronomie

Der Retigo Blue Vision Gas B1011ig repräsentiert die Spitzenklasse der modernen Gartechnologie für professionelle Großküchen. Als leistungsstarker Gas-Kombidämpfer kombiniert dieses Gerät höchste Präzision mit intuitiver Bedienbarkeit und einer beeindruckenden Energieeffizienz. Speziell entwickelt für anspruchsvolle Gastronomen, bietet der B1011ig eine Kapazität von 11 x 1/1 GN, wodurch er zum idealen Partner für Betriebe mit einer Kapazität von ca. 150 bis 250 Essen pro Tag wird. Dank der fortschrittlichen Injektions-Dampferzeugung und der exakten Gasbrenner-Technologie liefert das Gerät konstante Ergebnisse auf höchstem Niveau.

Highlights

• Intuitive Steuerung: Das 8-Zoll-Touch-Display ermöglicht einen schnellen Zugriff auf alle Funktionen und eine übersichtliche Programmverwaltung.
• Effiziente Gas-Technologie: Optimierte Brenner für einen niedrigen Energieverbrauch bei maximaler Heizleistung.
• Injektions-System: Schnelle Dampferzeugung durch direkte Wassereinspritzung auf die Heizelemente für optimale Feuchtigkeitsregulierung.
• Vision Design: Dreifachverglaste Tür zur Minimierung von Wärmeverlusten und zur Erhöhung der Arbeitssicherheit.
• Automatisches Reinigungssystem: Vollautomatischer Reinigungsprozess für höchste Hygienestandards bei minimalem Personalaufwand.

Vorteile

Der Einsatz des Retigo Blue Vision Gas B1011ig in Ihrer Küche sorgt für eine signifikante Steigerung der Produktivität. Durch die Querbeschickung wird ein ergonomisches Arbeiten ermöglicht und die Sicherheit beim Handling heißer Behälter erhöht. Die integrierte ClimaView-Technologie sorgt für eine intelligente Feuchtigkeitskontrolle, die das Austrocknen von Speisen verhindert und für perfekte Krusten sorgt. Zudem überzeugt das Gerät durch seine Langlebigkeit; die Verwendung von hochwertigem Edelstahl (AISI 304/316) garantiert eine robuste Struktur, die den Belastungen im harten Gastronomie-Alltag mühelos standhält.

Technische Daten

• Energieart: Gas (Erdgas oder Flüssiggas möglich)
• Dampferzeugung: Injektion (Direkteinspritzung)
• Kapazität: 11 Einschübe für Gastronorm 1/1 (GN 1/1)
• Steuerung: Blue Vision Touchscreen-Steuerung
• Material: Hochwertiger Edelstahl für maximale Korrosionsbeständigkeit
• Reinigung: Active Cleaning System (vollautomatisch)

Anwendungsbeispiele

Dank seiner Vielseitigkeit deckt der Retigo B1011ig alle wichtigen Garprozesse ab. Er eignet sich hervorragend für das schonende Dämpfen von Gemüse, das Heißluftgaren von Fleischgerichten oder das Backen von Backwaren. In der Gemeinschaftsverpflegung oder im À-la-carte-Geschäft ermöglicht die Beschickungskapazität das gleichzeitige Garen großer Mengen bei identischer Qualität. Auch für das Sous-vide-Garen im Temperaturbereich unter 100°C bietet das Gerät die erforderliche Präzision.

Tipps

Um die Lebensdauer Ihres Gas-Kombidämpfers zu maximieren und die Effizienz der Dampferzeugung beizubehalten, empfiehlt Hagatec dringend den Betrieb mit einer professionellen Wasserenthärtungsanlage. Dies verhindert Kalkablagerungen im Innenraum und an den Injektionsdüsen. Nutzen Sie zudem die Möglichkeit der Programmierung: Hinterlegen Sie Ihre Standardrezepte direkt im Gerät, um auch bei wechselndem Personal eine gleichbleibende Speisenqualität sicherzustellen.

Service-Vorteile durch Hagatec

Wenn Sie Ihren Retigo Blue Vision bei Hagatec Hanseatische Gastronomie Technik beziehen, profitieren Sie von unserer langjährigen Expertise im Bereich der Großküchentechnik. Wir bieten Ihnen nicht nur eine fundierte Fachberatung vor dem Kauf, sondern stehen Ihnen auch bei Fragen zur Installation und Inbetriebnahme zur Seite. Als Ihr zuverlässiger Partner für Gastro-Equipment sorgen wir für eine schnelle Abwicklung und unterstützen Sie dabei, Ihre Küchenprozesse durch moderne Gerätetechnik zu optimieren.