Retigo Blue Vision B623i Kombidämpfer – Kompaktlösung für höchste Gastronomie-Ansprüche

Der Retigo Blue Vision B623i ist das Flaggschiff unter den kompakten Kombidämpfern und wurde speziell für die hohen Anforderungen der professionellen Gastronomie entwickelt. Als Tischgerät mit Injektions-Dampferzeugung vereint er modernste Technologie mit einer intuitiven Bedienung auf kleinstem Raum. Dieses Modell der Blue-Vision-Serie bietet Gastronomen, Catering-Unternehmen und technischen Leitern eine kompromisslose Performance bei maximaler Energieeffizienz.

Highlights

• 8-Zoll-Touchscreen-Display: Intuitive Steuerung mit schneller Reaktionszeit, auch bei Bedienung mit Handschuhen oder feuchten Händen.
• Vision Perfect Cooking: Exzellente Garergebnisse durch präzise Feuchtigkeitssteuerung und sofortige Dampfsättigung.
• Active Cleaning: Vollautomatisches Reinigungssystem mit minimalem Wasserverbrauch und geringem Chemieneinsatz.
• Dreifach-Türverglasung: Optimale thermische Isolierung für reduzierte Wärmeabstrahlung und erhöhte Arbeitssicherheit.
• Quereinschub: Ergonomisches Handling der GN-Behälter und eine bessere Übersicht über das Gargut im Vergleich zum Längseinschub.

Vorteile

Die Investition in den Retigo Blue Vision B623i zahlt sich durch eine signifikante Zeit- und Kostenersparnis aus. Dank der integrierten Easy Cooking Garautomatik erzielen auch wechselnde Küchenteams stets reproduzierbare Spitzenqualität. Das EcoLogic System ermöglicht zudem eine transparente Überwachung des Energieverbrauchs direkt am Display, was zur Optimierung der Betriebskosten beiträgt.

Durch die kompakten Abmessungen bei einer Kapazität von 6 x GN 2/3 eignet sich das Gerät ideal für Betriebe mit begrenztem Platzangebot, ohne dabei auf die Funktionsvielfalt großer Kombidämpfer verzichten zu müssen. Die hochwertige Verarbeitung aus AISI 304 Edelstahl garantiert zudem eine lange Lebensdauer im harten Profi-Alltag.

Technische Daten

• Dampferzeugung: Injektionssystem
• Kapazität: 6 x GN 2/3 (Einschubabstand 65 mm)
• Speisenkapazität: ca. 30 bis 50 Portionen pro Tag
• Maße (B x H x T): 683 x 602 x 586 mm
• Anschlusswert: 5,0 kW / 3,4 kW (umschaltbar)
• Spannung: 3N~/400V/50Hz (optional 230V)
• Temperaturbereich: 30 °C bis 300 °C
• Gewicht: 62 kg
• Wasseranschluss: G 3/4"" / Ablauf 40 mm

Anwendungsbeispiele

Der Retigo B623i ist die perfekte Wahl für Bistros, Cafés und kleinere Restaurants, die eine hohe kulinarische Vielfalt auf engstem Raum bieten möchten. Auch in Kindertagesstätten oder als Zusatzgerät in großen Hotelküchen für Spezialmenüs (z. B. Diätküche oder vegetarische Speisen) glänzt das Gerät durch seine Flexibilität. Dank der Sous-vide-Garmethode und dem integrierten 6-Punkt-Kerntemperaturfühler lassen sich auch anspruchsvolle Gourmet-Gerichte präzise zubereiten.

Tipps

Nutzen Sie die Programmspeicherfunktion für bis zu 1000 Rezepte, um Standardabläufe zu automatisieren. Wir empfehlen, die Nachtgar-Funktion zu verwenden, um Fleischprodukte besonders schonend und mit minimalem Gewichtsverlust zuzubereiten, während die Küche nicht besetzt ist. Achten Sie zudem auf die regelmäßige Durchführung des automatischen Reinigungsprogramms, um die Effizienz des Wärmetauschers und die Hygiene des 7-fach passivierten Garraums langfristig zu erhalten.

Service-Vorteile durch Hagatec

Als Fachhändler für professionelle Gastronomietechnik bietet Ihnen Hagatec nicht nur den Zugang zu erstklassigen Produkten wie dem Retigo Blue Vision B623i, sondern steht Ihnen auch beratend zur Seite. Profitieren Sie von unserer langjährigen Erfahrung in der Küchenplanung und unserem Fokus auf langlebige B2B-Lösungen. Wir unterstützen Sie bei der Auswahl des passenden Zubehörs – vom Edelstahl-Untergestell bis zur passenden Kondensationshaube – um Ihre Arbeitsabläufe perfekt zu optimieren.