Retigo Blue Vision B621i – Professioneller Kombidämpfer mit Injektionssystem für die Gastronomie

Der Retigo Blue Vision B621i repräsentiert die Spitzenklasse der modernen Gartechnologie für die professionelle Küche. Als leistungsstarker Kombidämpfer der Blue Vision Serie bietet dieses Gerät eine intuitive Bedienung kombiniert mit höchster Präzision. Das Suffix "i" kennzeichnet die Ausführung mit Injektionssystem zur Dampferzeugung, was eine schnelle Einsatzbereitschaft und hohe Effizienz im täglichen Betrieb garantiert. Bei Hagatec erhalten Sie mit diesem Modell eine robuste Lösung, die speziell auf die Anforderungen von Restaurants, Hotels und Kantinen zugeschnitten ist.

Highlights

• 8-Zoll-Touchscreen-Steuerung: Intuitive Benutzeroberfläche für schnellen Zugriff auf alle Funktionen und Garprogramme.
• Injektions-Dampferzeugung: Schnelle Dampfverfügbarkeit durch direkte Wassereinspritzung auf die Heizelemente, ideal für einen optimierten Energieverbrauch.
• Vision Agent: Integrierter virtueller Helfer, der den Anwender bei der Bedienung und Programmierung unterstützt.
• Active Cleaning: Vollautomatisches Reinigungssystem, das für maximale Hygiene bei minimalem Aufwand sorgt.
• Hocheffiziente Isolierung: Minimiert Wärmeverluste und sorgt für ein angenehmes Arbeitsklima in der Küche.

Vorteile

Die Entscheidung für den Retigo Blue Vision B621i bietet Gastronomen entscheidende Vorteile in der Prozessoptimierung. Durch das Injektionssystem entfällt die Aufheizzeit eines separaten Boilers, was nicht nur Platz spart, sondern auch die Wartungsanfälligkeit durch Kalkablagerungen im Kessel reduziert. Die präzise Klimakontrolle ermöglicht es, selbst empfindliche Produkte punktgenau zu garen, während die Querbeschickung für eine ergonomische Handhabung und bessere Übersicht sorgt. Dank der robusten Bauweise aus hochwertigem Edelstahl ist das Gerät auf eine extrem lange Lebensdauer unter Dauerlast ausgelegt.

Technische Daten

• Modelltyp: Elektro-Kombidämpfer mit Injektionssystem (i)
• Kapazität: 6 x GN 2/1 oder 12 x GN 1/1
• Steuerung: Digitales Touch-Display
• Betriebsarten: Heißluft, Dampf, Kombidampf
• Reinigung: Automatisches Reinigungsprogramm integriert

Anwendungsbeispiele

Der Retigo Blue Vision B621i ist ein Multitalent für verschiedene gastronomische Konzepte:

• À-la-carte-Geschäft: Schnelles Regenerieren und punktgenaues Garen von Fleisch- und Fischgerichten.
• Gemeinschaftsverpflegung: Effiziente Zubereitung von großen Mengen Beilagen oder Gemüse durch die Nutzung von GN 2/1 Kapazitäten.
• Backstation: Dank der präzisen Beschwaderung eignet sich das Gerät hervorragend für das Backen von Brötchen und Gebäck.
• Bankett-Service: Ideales Finish von vorbereiteten Tellern durch kontrolliertes Klima im Kombimodus.

Tipps

Um die Langlebigkeit Ihres Injektions-Kombidämpfers zu maximieren, empfehlen wir trotz des integrierten Reinigungssystems den Einsatz einer geeigneten Wasserenthärtungsanlage. Dies schützt die Injektionsdüsen vor Verkalkung und sichert ein gleichbleibendes Garergebnis. Nutzen Sie zudem die Programmierfunktion, um Standardrezepte zu hinterlegen – so sichern Sie eine gleichbleibende Qualität Ihrer Speisen, unabhängig vom ausführenden Personal.

Service-Vorteile durch Hagatec

Als Ihr Partner für professionelle Küchentechnik bietet Hagatec weit mehr als nur den Vertrieb von Premium-Geräten. Wir unterstützen Sie bei der Auswahl der optimalen Konfiguration für Ihren Betrieb und stehen Ihnen mit unserer Expertise zur Seite. Profitieren Sie von unserer Erfahrung in der Planung und Ausstattung von Großküchen. Bei Hagatec erhalten Sie kompetente Beratung und einen zuverlässigen Ansprechpartner, der die spezifischen Anforderungen der Hanseatischen Gastronomie Technik versteht und umsetzt.