Retigo Blue Vision B611b
€7.496,64Inkl. MwSt
Technisches Datenblatt
Lieferbar – in ca. 5-7 Werktagen bei Ihnen
KOSTENLOSER Versand
Beschreibung
Retigo Blue Vision B611b Kombidämpfer mit Boiler-Dampferzeugung
Highlights
- Fortschrittliches Boiler-System: Hochleistungserzeugung von Frischdampf für maximale Sättigung und exzellente Garergebnisse.
- Vision Touch Steuerung: Intuitive Bedienung über ein robustes 8-Zoll-Touchdisplay mit 1000 Programmen in bis zu 20 Schritten.
- Active Cleaning System: Vollautomatisches, wasser- und reinigungsmittelsparendes Reinigungssystem für höchste Hygiene.
- 6-Punkt-Kerntemperaturfühler: Präzise Überwachung der Kerntemperatur für perfekte Garergebnisse bei jedem Produkt.
- Vision Design: Ergonomischer Quereinschub und dreifach verglaste Tür für optimale Isolation und Arbeitssicherheit.
Vorteile
Der Retigo Blue Vision B611b definiert die Standards in der modernen Profiküche neu. Als Boiler-Modell bietet dieses Gerät eine konstante und intensive Dampfqualität, die besonders bei anspruchsvollen Garprozessen im Volldampfbereich ihre Stärken ausspielt. Die Kombination aus hoher Energieeffizienz und minimalem Wasserverbrauch macht ihn zu einer wirtschaftlich nachhaltigen Investition für jeden Gastronomiebetrieb. Dank der Active Humidity Control (AHC) wird die Luftfeuchtigkeit im Garraum präzise gesteuert, während die Wrasenklappe für eine schnelle Entfeuchtung sorgt, um perfekte Krusten und Texturen zu erzielen. Der Quereinschub garantiert dabei ein ergonomisches Arbeiten und minimiert das Risiko von Verbrennungen beim Entnehmen der GN-Behälter.Technische Daten
- Kapazität: 7 x GN 1/1 (Einschubabstand 65 mm)
- Dampferzeugung: Boiler-System
- Anschlusswert: 10,9 kW / 400 V (3N~/50-60 Hz)
- Heizleistung: 10,3 kW
- Temperaturbereich: 30 °C bis 300 °C
- Abmessungen (B x T x H): 933 x 786 x 821 mm
- Gewicht: 122 kg
- Wasseranschluss: G 3/4 Zoll (getrennt für Hart- und Weichwasser)
- Schnittstellen: USB, LAN (Ethernet)
Anwendungsbeispiele
Der B611b ist die ideale Lösung für Betriebe mit einer Kapazität von 51 bis 150 Mahlzeiten pro Tag.- À-la-carte-Geschäft: Schnelles Regenerieren und punktgenaues Garen von Fleisch und Fisch.
- Großküchen & Kantinen: Effiziente Produktion von Beilagen wie Gemüse oder Kartoffeln unter maximaler Dampfsättigung.
- Bäckereien: Präzise Beschwadungsfunktionen für backfrische Ergebnisse durch die integrierte Boiler-Technologie.
- Über-Nacht-Garen: Schonendes Langzeitgaren zur Minimierung von Gewichtsverlusten und zur Entlastung des Tagesgeschäfts.