Retigo Blue Vision B2011i – Professioneller Kombidämpfer mit Injektionssystem (20 x GN 1/1)

Highlights

• Fortschrittliches Injektionssystem: Schnelle und effiziente Dampferzeugung direkt im Garraum für optimale Feuchtigkeitsregulierung.
• Vision Touch Bedienpanel: Intuitives 8-Zoll-Touch-Display für eine einfache Steuerung aller Garprozesse und Programme.
• Active Cleaning: Vollautomatisches Reinigungssystem, das Zeit spart und einen minimalen Wasserverbrauch garantiert.
• Hervorragende Kapazität: Großraumgerät ausgelegt für 20 Einschübe GN 1/1, ideal für hohe Produktionskapazitäten.
• Eco-Logik: Intelligente Energiesparfunktionen zur Senkung der Betriebskosten in der Profiküche.

Vorteile

Der Retigo Blue Vision B2011i steht für höchste Präzision und Zuverlässigkeit in der modernen Gastronomie. Dank der integrierten Injektionstechnologie bietet das Gerät eine sofortige Dampfverfügbarkeit, was besonders bei anspruchsvollen Garverfahren von Vorteil ist. Die ergonomische Querbeschickung sorgt für maximale Sicherheit und ein besseres Handling der GN-Behälter.

Durch die dreifach verglaste Tür wird der Wärmeverlust minimiert, während die Außenfläche kühl bleibt. Dies schützt das Personal und reduziert die Wärmeabstrahlung in die Küche. Die Vision Touch-Steuerung erlaubt es, komplexe Garabläufe mit nur wenigen Berührungen zu starten, was die Fehlerquote im hektischen Küchenalltag signifikant senkt.

Technische Daten

• Modell-Typ: B2011i (Injektionsmodell)
• Energieart: Elektro
• Kapazität: 20 x GN 1/1 (Gastronorm)
• Steuerung: Digitales Touch-Display (8 Zoll)
• Dampferzeugung: Direkteinspritzung (Injektion)
• Reinigung: Automatisches Reinigungssystem Active Cleaning

Anwendungsbeispiele

Dieser Kombidämpfer ist die ideale Lösung für Betriebe mit hohem Durchsatz. Er eignet sich hervorragend für die Gemeinschaftsverpflegung, große Hotels oder Catering-Unternehmen. Ob beim Garen von großen Fleischmengen, dem Dämpfen von empfindlichem Gemüse oder beim Regenerieren von Speisen im Rahmen von Cook & Chill – der B2011i liefert konstante Ergebnisse auf höchstem Niveau.

Tipps

Um die Langlebigkeit der Injektionsdüsen und des Garraums zu maximieren, empfehlen wir den Einsatz einer Wasserenthärtungsanlage. Trotz des automatischen Reinigungssystems verlängert eine optimale Wasserqualität die Wartungsintervalle erheblich. Nutzen Sie zudem die Programmierfunktion, um Standardgerichte zu hinterlegen; dies sichert eine gleichbleibende Speisenqualität, unabhängig vom ausführenden Personal.

Service-Vorteile durch Hagatec

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