Retigo Blue Vision B1021i Kombidämpfer – Elektrisch mit Injektionssystem (10 x GN 2/1)

Der Retigo Blue Vision B1021i repräsentiert die Spitzenklasse der modernen Gartechnologie für die professionelle Gastronomie. Als Injektions-Kombidämpfer konzipiert, vereint dieses Modell höchste Präzision bei der Dampferzeugung mit einer intuitiven Bedienung über ein 8-Zoll-Touchdisplay. Mit einer Kapazität von 10 x GN 2/1 (oder 20 x GN 1/1) bietet er die ideale Kapazitätsgröße für mittlere bis große Gastronomiebetriebe, Catering-Unternehmen und Gemeinschaftsverpflegungen, die keine Kompromisse bei der Speisenqualität eingehen wollen.

Highlights

• 8-Zoll-Touchscreen: Schneller Zugriff auf alle Funktionen durch eine intuitive und individuell anpassbare Benutzeroberfläche.
• Injektionssystem: Hocheffiziente, direkte Dampferzeugung für schnelle Einsatzbereitschaft und präzise Feuchtigkeitsregulierung.
• Active Cleaning: Vollautomatisches Reinigungssystem, das den Wasser- und Reinigungsmittelverbrauch minimiert und für maximale Hygiene sorgt.
• Vision Design: Dreifachverglaste Tür für minimale Wärmeabstrahlung und maximale Arbeitssicherheit.
• Quer-Einschub: Ergonomisches Handling und bessere Übersicht über die Produkte im Garraum.

Vorteile

Die Entscheidung für einen Retigo Blue Vision B1021i sichert Ihnen langfristige Wettbewerbsvorteile. Dank der Advanced Steam Generation wird Dampf in exakter Dosierung direkt auf das Lüfterrad injiziert, was besonders bei empfindlichen Produkten für herausragende Ergebnisse sorgt. Die Cross-wise-Einschublogik ermöglicht ein sichereres Arbeiten mit schweren GN-Behältern im Vergleich zum Längseinschub.

Die integrierte Wärmerückgewinnung und die hochwertige Isolierung senken die Betriebskosten signifikant. Zudem bietet die Steuerung Platz für bis zu 1000 Programme mit jeweils 20 Schritten, was eine exakte Reproduzierbarkeit Ihrer Signature-Gerichte garantiert, unabhängig davon, wer das Gerät bedient.

Technische Daten

• Energieart: Elektro
• Dampferzeugung: Injektion (Direkteinspritzung)
• Kapazität: 10 x GN 2/1 oder 20 x GN 1/1
• Einschubabstand: 65 mm
• Bedienung: Digitaler Touchscreen (8 Zoll)
• Anschlusswert: 36,9 kW
• Absicherung: 63 A
• Spannung: 3N~/400V/50Hz
• Temperaturbereich: 30 °C bis 300 °C

Anwendungsbeispiele

Durch die Flexibilität des Injektionssystems eignet sich der B1021i für verschiedenste kulinarische Disziplinen:

• Bankett-Service: Regeneration von großen Mengen vorproduzierter Speisen im Finishing-Modus.
• Großküchen: Effizientes Dämpfen von Gemüse und Beilagen bei voller Auslastung.
• Á-la-carte-Geschäft: Präzises Braten und Backen dank kontrollierter Entfeuchtung des Garraums (Vision Vent).
• Niedrigtemperaturgaren: Übernachtgaren von Fleischstücken zur Optimierung der Personalauslastung und Minimierung des Gewichtsverlusts.

Tipps

Um die Langlebigkeit Ihres Retigo Kombidämpfers zu maximieren, empfehlen wir die Verwendung der originalen Retigo Active Cleaner Reinigungsmittel. Diese sind perfekt auf die Materialbeschaffenheit des Garraums abgestimmt. Nutzen Sie zudem die USB-Schnittstelle, um HACCP-Daten regelmäßig auszulesen oder Programme unkompliziert auf andere Retigo-Geräte in Ihrer Küche zu übertragen.

Service-Vorteile durch Hagatec

Wenn Sie Ihren Retigo Blue Vision bei Hagatec beziehen, profitieren Sie von unserer umfassenden Expertise in der professionellen Küchenplanung. Wir bieten Ihnen eine fachgerechte Beratung, die exakt auf die Anforderungen Ihres Betriebes zugeschnitten ist. Als Spezialist für Hanseatische Gastronomie Technik unterstützen wir Sie nicht nur beim Kauf, sondern stehen Ihnen auch bei Fragen zur optimalen Integration des Geräts in Ihren Workflow zur Seite. Vertrauen Sie auf einen Partner, der die Sprache der Gastronomie versteht.