Kombidämpfer Orange Vision Plus 611 i+ mit Injektionsdampf – 7 x GN 1/1

Highlights

• 7-Zoll-Touchscreen-Display für eine intuitive und schnelle Steuerung aller Garprozesse.
• Fortschrittliches Injektionssystem für eine sofortige Dampfsättigung und präzise Feuchtigkeitsregulierung.
• Active Cleaning – vollautomatisches Reinigungssystem für höchste Hygiene bei minimalem Wasserverbrauch.
• 7 Lüftergeschwindigkeiten und autoreverser Lüfter sorgen für absolut gleichmäßige Garergebnisse.
• Dreifachverglasung der Tür minimiert den Energieverlust und hält die Außenscheibe kühl.

Vorteile

Der Orange Vision Plus 611 i+ definiert Effizienz in der professionellen Großküche neu. Durch die Kombination aus modernster Injektionstechnologie und einer reaktionsschnellen Touch-Steuerung bietet dieses Modell maximale Flexibilität im hektischen Gastronomiealltag. Dank der Wrasenklappe und der präzisen Steuerung gelingen sowohl saftige Braten als auch krosse Backwaren in Perfektion. Die Quereinschub-Bauweise erhöht zudem die Arbeitssicherheit, da der Anwender beim Entnehmen der GN-Behälter nicht direkt dem heißen Dampf ausgesetzt ist. Mit der HACCP-Aufzeichnung direkt am Gerät erfüllen Sie zudem mühelos alle Dokumentationspflichten.

Technische Daten

• Dampferzeugung: Injektion
• Kapazität: 7 x GN 1/1 (optional 5 x 600/400)
• Abmessungen (B x H x T): 933 x 786 x 821 mm
• Anschlusswert: 10,9 kW
• Spannung: 3N~/380-415V/50-60 Hz
• Absicherung: 16 A
• Temperaturbereich: 30 °C bis 300 °C
• Gewicht: 116 kg
• Schnittstellen: USB, Ethernet/LAN

Anwendungsbeispiele

Dieses Gerät ist der ideale Partner für Restaurants, Catering-Betriebe und Systemgastronomen. Es eignet sich hervorragend für das Garen über Nacht zur Entlastung des Tagesgeschäfts oder für das Regenerieren von vorbereiteten Speisen zur Stoßzeit. Auch für das Backen von Snack-Produkten oder das schonende Dämpfen von Gemüse bietet der Orange Vision Plus 611 i+ verlässliche Prozessqualität.

Tipps

Nutzen Sie die Startzeitvorwahl, um das Gerät bereits vor Arbeitsbeginn automatisch vorheizen zu lassen. Für optimale Garergebnisse bei empfindlichen Produkten empfehlen wir die Nutzung der niedrigeren Lüftergeschwindigkeiten, um eine Austrocknung der Oberflächen zu vermeiden. Achten Sie zudem auf die regelmäßige Durchführung des Active Cleaning Programms, um die Langlebigkeit der Heizstäbe und Sensoren sicherzustellen.

Service-Vorteile durch Hagatec

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