Retigo Orange Vision Plus 611 b+ Kombidämpfer Elektro – Boiler-System

Highlights

• 7-Zoll-Touchscreen-Display: Intuitive und reaktionsschnelle Steuerung mit grafischer Benutzeroberfläche für maximale Übersicht im hektischen Küchenalltag.
• Boiler-Dampferzeugung: Hochwertiges Boiler-System für präzise Dampfsättigung und konstante Ergebnisse, ideal für anspruchsvolle Garprozesse.
• Active Cleaning: Vollautomatisches Reinigungssystem, das Zeit und Kosten spart, indem es den Garraum effizient und hygienisch reinigt.
• Fortschrittliches Design: Robuste Bauweise aus hochwertigem AISI 304 Edelstahl mit minimalem Kunststoffanteil für extreme Langlebigkeit.
• Triple-Glazed Door: Dreifachverglasung zur Minimierung des Energieverlusts und für eine kühle Außenscheibe zur Erhöhung der Arbeitssicherheit.

Vorteile

Der Orange Vision Plus 611 b+ stellt die ideale Symbiose aus modernster Technologie und wirtschaftlicher Effizienz dar. Durch das integrierte Boiler-System bietet das Gerät eine exzellente Dampfqualität, die selbst bei niedrigen Temperaturen für perfekte Ergebnisse sorgt. Das innovative EcoLogic-System ermöglicht die Überwachung des Energieverbrauchs direkt auf dem Display, was eine präzise Kostenkontrolle im B2B-Betrieb erlaubt.

Ein besonderer Fokus liegt auf der Ergonomie: Der Quereinschub gewährleistet ein sicheres Handling der GN-Behälter und eine optimale Sicht auf die Speisen. Dank der VisionCombi-Software lassen sich HACCP-Daten sowie Garprogramme mühelos über die LAN- oder USB-Schnittstelle verwalten. Die Kombination aus Energieeffizienz und geringem Wasserverbrauch macht diesen Kombidämpfer zu einer rentablen Investition für professionelle Gastronomiebetriebe.

Technische Daten

• Dampferzeugung: Boiler (Dampfgenerator)
• Kapazität: 7 x GN 1/1 (Einschubabstand 65 mm)
• Speisenkapazität: 51 bis 150 Essen pro Tag
• Abmessungen (B x H x T): 933 x 786 x 821 mm
• Gewicht: 122 kg
• Anschlusswert: 10,9 kW
• Heizleistung: 10,3 kW
• Spannung: 3N~/380-415V/50-60 Hz
• Absicherung: 16 A
• Temperaturbereich: 30 °C bis 300 °C
• Schnittstellen: USB, Ethernet/LAN

Anwendungsbeispiele

Dank der präzisen Boiler-Technologie eignet sich der Orange Vision Plus 611 b+ hervorragend für das Sous-vide-Garen und das Dämpfen empfindlicher Produkte wie Fisch oder Gemüse. In Restaurants mit hohem Durchlauf ermöglicht die Regenerierfunktion das schnelle Aufbereiten von Speisen für Bankette, ohne Qualitätsverlust. Auch das Über-Nacht-Garen wird unterstützt, um Produktionsprozesse zu entzerren und Garverluste bei Fleischgerichten signifikant zu reduzieren.

Tipps

Um die Langlebigkeit des Boiler-Systems zu maximieren, empfehlen wir den Einsatz einer geeigneten Wasserenthärtungsanlage. Nutzen Sie zudem die Startzeitvorwahl, um Garprozesse automatisiert zu starten und so die Küchenkapazitäten optimal auszunutzen. Die regelmäßige Verwendung des Active Cleaning Systems stellt sicher, dass Rückstände die Effizienz der Heizstäbe nicht beeinträchtigen.

Service-Vorteile durch Hagatec

Als Ihr Partner für professionelle Großküchentechnik bietet Hagatec eine umfassende Betreuung über den Kauf hinaus. Wir unterstützen Sie bei der optimalen Einbindung des Geräts in Ihre bestehende Infrastruktur und stehen Ihnen mit technischer Expertise zur Seite. Profitieren Sie von unserer Erfahrung in der Planung und Wartung von Gastronomie-Equipment, um eine maximale Betriebsbereitschaft Ihrer Geräte sicherzustellen.