Retigo Orange Vision Plus 2021 O 2021 i+ Kombidämpfer Elektro Injektion

Der Retigo Orange Vision Plus 2021 O 2021 i+ repräsentiert die Spitze der modernen Gartechnologie für die industrielle Gemeinschaftsverpflegung und Großgastronomie. Als leistungsstarkes Standgerät mit einer Kapazität von 20 Einschüben im Format GN 2/1 (oder 40 x GN 1/1) bietet dieser Kombidämpfer eine hocheffiziente Lösung für Betriebe, die täglich zwischen 600 und 900 Speisen produzieren. Dank der modernen Injektionstechnologie zur Dampferzeugung ist das Gerät schnell einsatzbereit und überzeugt durch ein exzellentes Preis-Leistungs-Verhältnis. Die Steuerung erfolgt intuitiv über ein 7-Zoll-Touchdisplay, das speziell für den harten Arbeitsalltag in Profiküchen konzipiert wurde.

Highlights

• 7-Zoll-Touchscreen-Display: Schnelle Reaktionszeit und intuitive Menüführung für eine fehlerfreie Bedienung unter Zeitdruck.
• Injektions-Dampferzeugung: Sofortige Verfügbarkeit von gesättigtem Dampf ohne die Wartungsintensität eines Boilers.
• Active Cleaning: Vollautomatisches Reinigungssystem, das den Wasserverbrauch minimiert und höchste Hygienestandards garantiert.
• Vision Design Garraum: Gefertigt aus hochwertigem Edelstahl (AISI 304) mit abgerundeten Ecken für eine einfache manuelle Pflege.
• 7 Lüftergeschwindigkeiten: Präzise Steuerung der Luftzirkulation für perfekte Ergebnisse bei empfindlichen Produkten bis hin zu intensivem Braten.

Vorteile

Die Orange Vision Plus 2021 Serie wurde entwickelt, um maximale Produktivität bei minimalen Betriebskosten zu ermöglichen. Die 50 mm starke Garraumisolierung und die dreifache Türverglasung sorgen dafür, dass die Wärme dort bleibt, wo sie benötigt wird, was den Energieverbrauch signifikant senkt. Durch den Quereinschub der Gastronorm-Behälter wird die Arbeitssicherheit erhöht, da der Anwender beim Entnehmen heißer Behälter einen besseren Überblick behält. Zudem ermöglicht die LAN-Schnittstelle eine zeitgemäße Verwaltung von HACCP-Daten und Garprogrammen direkt über das Netzwerk.

Technische Daten

• Modell: O 2021 i Plus
• Energieart: Elektro
• Dampferzeugung: Injektion
• Kapazität: 20 x GN 2/1 oder 40 x GN 1/1
• Speisenkapazität: 600 – 900 Portionen pro Tag
• Abmessungen (B x H x T): 1156 x 1815 x 963 mm
• Gewicht: 330 kg
• Anschlusswert: 58,9 kW
• Spannung: 3N~/380-415V/50-60 Hz
• Temperaturbereich: 30 °C bis 300 °C
• Schutzart: IPX5

Anwendungsbeispiele

Dieses Modell eignet sich ideal für Umgebungen mit hohem Gästeaufkommen und standardisierten Abläufen:

• Zentralküchen und Kantinen: Effiziente Produktion großer Mengen in gleichbleibender Qualität.
• Bankett-Service: Schnelles Regenerieren von vorbereiteten Speisen direkt im Hordengestellwagen.
• Krankenhäuser und Heime: Schonendes Garen mittels Bio-Dampf zur Erhaltung von Vitaminen und Nährstoffen.
• Großgastronomie: Einsatz als multifunktionales Arbeitsgerät zum Braten, Backen, Dämpfen und Grillen auf engstem Raum.

Tipps

Nutzen Sie die Funktion Über-Nacht-Garen, um Kapazitätsengpässe während der Stoßzeiten zu vermeiden. Durch die präzise Steuerung der Kerntemperatur (optionaler Fühler empfohlen) und die automatische Feuchtigkeitsregelung erzielen Sie maximale Saftigkeit bei minimalem Gewichtsverlust. Achten Sie darauf, die WSS (Water Saving System) Technologie regelmäßig durch die integrierten Reinigungsprogramme zu unterstützen, um die Langlebigkeit der Bauteile zu sichern.

Service-Vorteile durch Hagatec

Als spezialisierter Fachhändler für Gastronomie-Technik bietet Ihnen Hagatec nicht nur den Zugang zu erstklassigem Equipment wie dem Retigo Kombidämpfer, sondern auch eine fundierte Beratung für Ihre Küchenplanung. Wir unterstützen Sie bei der Auswahl der optimalen Konfiguration für Ihren spezifischen Bedarf. Profitieren Sie von unserer langjährigen Erfahrung in der Ausstattung von Profiküchen und verlassen Sie sich auf eine zuverlässige Abwicklung sowie kompetente Ansprechpartner nach dem Kauf.