Orange Vision Plus 2021 b+ Kombidämpfer Elektro mit Boiler

Der Orange Vision Plus 2021 b+ von Retigo ist ein leistungsstarker, professioneller Kombidämpfer, der speziell für die hohen Anforderungen in der Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung konzipiert wurde. Durch das Suffix "b" wird dieses Modell eindeutig als Boilergerät identifiziert, was eine präzise Dampferzeugung auf höchstem Niveau garantiert. In der Plus-Variante bietet das Gerät zudem die intuitive Vision Control Steuerung über ein 7-Zoll-Touchdisplay, die komplexe Garprozesse vereinfacht und für reproduzierbare Ergebnisse sorgt.

Highlights

• 7-Zoll-Touchscreen-Display: Ultraschnelle Reaktionszeit und intuitive Menüführung für maximale Effizienz im Küchenalltag.
• Boiler-Dampferzeugung: Hochwertige Dampfproduktion für exzellente Ergebnisse bei sensiblen Lebensmitteln und hoher Auslastung.
• Active Cleaning: Vollautomatisches Reinigungssystem, das Zeit spart und höchste Hygienestandards bei minimalem Wasserverbrauch sichert.
• Dreifache Türverglasung: Optimale Isolierung reduziert den Energieverlust und hält die Außenscheibe kühl.
• 7 Lüftergeschwindigkeiten: Präzise Kontrolle der Luftzirkulation durch einen autoreversen Lüfter für absolut gleichmäßige Garergebnisse.

Vorteile

Die Entscheidung für den Orange Vision Plus 2021 b+ bedeutet eine Investition in Prozesssicherheit und Qualität. Durch die integrierte HACCP-Dokumentation direkt auf dem Startbildschirm behalten Profiköche alle sicherheitsrelevanten Daten stets im Blick. Die LAN-Schnittstelle ermöglicht zudem eine moderne Datenverwaltung und Fernsteuerung. Dank der robusten Bauweise aus hochwertigem Edelstahl (AISI 304 und 316) und dem konsequenten Verzicht auf unnötige Kunststoffteile ist das Gerät für den intensiven Dauerbetrieb ("Heavy Duty") ausgelegt. Der hygienische, 7-fach passivierte Garraum mit abgerundeten Ecken erleichtert die tägliche Pflege und verlängert die Lebensdauer des Geräts signifikant.

Technische Daten

• Dampferzeugung: Boiler-System (Spezifikation b)
• Energieart: Elektro
• Kapazität: 20 x GN 2/1 oder 40 x GN 1/1
• Steuerung: 7" Touchscreen (Vision Control)
• Temperaturbereich: 30 °C bis 300 °C
• Anschlusswert: ca. 59 kW (modellabhängige Hochleistungsvariante für 2021-Serie)
• Schnittstellen: USB, Ethernet/LAN
• Abmessungen (B x H x T): ca. 1156 x 1815 x 963 mm
• Gewicht: ca. 336 kg

Anwendungsbeispiele

Dank seiner enormen Kapazität und der präzisen Boiler-Technologie eignet sich der Orange Vision Plus 2021 b+ ideal für:

• Großküchen und Kantinen: Effiziente Produktion hoher Stückzahlen bei gleichbleibender Qualität.
• Catering-Betriebe: Zuverlässiges Regenerieren und Garen großer Mengen für Veranstaltungen.
• Krankenhäuser und Pflegeeinrichtungen: Höchste Hygiene und präzise Einhaltung von Garparametern für Schonkost.
• Hotellerie: Vielseitiger Einsatz vom Frühstücksbuffet bis zum anspruchsvollen Bankettservice.

Tipps

Nutzen Sie die Funktion "Über-Nacht-Garen", um Ihre Kapazitäten optimal auszuschöpfen und Energiekosten zu senken, während Sie gleichzeitig die Zartheit von Fleischprodukten maximieren. Wir empfehlen zudem die Verwendung des originalen Retigo Active Cleaners, um die Langlebigkeit der Boiler-Einheit und des Garraums dauerhaft zu gewährleisten und Garantieleistungen zu erhalten.

Service-Vorteile durch Hagatec

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