Retigo Orange Vision Plus 2011 ig+ Kombidämpfer – Gas-Injektion

Highlights

• 7-Zoll-Touchscreen-Display: Intuitive und reaktionsschnelle Steuerung für eine präzise Verwaltung aller Garprozesse.
• Injektions-Dampferzeugung: Hocheffizientes System für eine schnelle Dampfsättigung direkt im Garraum.
• Gasbetriebene Technologie: Leistungsstarke und wirtschaftliche Energienutzung für den professionellen Einsatz.
• Active Cleaning: Vollautomatisches Reinigungssystem sorgt für maximale Hygiene bei minimalem Ressourcenverbrauch.
• 20 x GN 1/1 Kapazität: Großes Fassungsvermögen für die Bewirtung von 400 bis 600 Gästen.

Vorteile

Der Retigo Orange Vision Plus 2011 ig+ ist ein hochmoderner Gas-Kombidämpfer, der speziell für die Anforderungen der gehobenen Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung entwickelt wurde. Durch die Kombination aus Injektions-Technologie und Gas-Heizleistung bietet das Gerät eine exzellente Performance bei gleichzeitig hoher Wirtschaftlichkeit.

Das Vision Plus Steuerungspanel ermöglicht dem Küchenpersonal eine fehlerfreie Bedienung, während Funktionen wie die automatische Reinigung und die 7-fach passivierte Edelstahl-Garkammer den Wartungsaufwand auf ein Minimum reduzieren. Mit dem autoreversen Lüfter erzielen Sie absolut gleichmäßige Ergebnisse auf allen Ebenen, was besonders bei Vollauslastung von entscheidender Bedeutung ist. Die dreifache Türverglasung minimiert den Energieverlust und trägt zu einem angenehmen Arbeitsklima in der Küche bei.

Technische Daten

• Energieart: Gas
• Dampferzeugung: Injektion (Direkteinspritzung)
• Kapazität: 20 x GN 1/1
• Speisenkapazität: 400 bis 600 Portionen pro Tag
• Abmessungen (B x H x T): 948 x 1804 x 834 mm
• Gewicht: ca. 257 kg
• Gas-Heizleistung: 45 kW
• Elektrischer Anschluss: 1N~ / 220-240V / 50-60 Hz
• Absicherung: 10 A
• Gasanschluss: G 3/4"
• Wasseranschluss / Ablauf: G 3/4" / 50 mm
• Temperaturbereich: 30 °C bis 300 °C
• Einschubabstand: 63 mm

Anwendungsbeispiele

Dank seiner enormen Kapazität eignet sich dieses Modell hervorragend für die Gemeinschaftsverpflegung, wie sie in Krankenhäusern, Kantinen oder Pflegeheimen vorkommt. Auch im Bankett-Bereich von Hotels leistet der Orange Vision Plus 2011 ig+ wertvolle Dienste beim schnellen und punktgenauen Regenerieren großer Mengen an Speisen. Das Niedertemperaturgaren über Nacht ermöglicht zudem eine effiziente Auslastung der Kapazitäten und reduziert den Gewichtsverlust bei Fleischgerichten signifikant.

Tipps

Um die Langlebigkeit der Injektionsdüsen und des gesamten wasserführenden Systems zu gewährleisten, empfehlen wir den Einsatz einer geeigneten Wasserenthärtungsanlage. Nutzen Sie zudem die USB-Schnittstelle, um HACCP-Daten einfach auszulesen oder Garprogramme zentral zu verwalten und auf andere Retigo-Geräte in Ihrer Küche zu übertragen.

Service-Vorteile durch Hagatec

Als Fachhändler für professionelle Gastronomietechnik bietet Hagatec Ihnen nicht nur hochwertige Produkte, sondern auch eine fundierte Beratung durch Experten. Wir unterstützen Sie bei der Auswahl des passenden Zubehörs, wie zum Beispiel passenden Hordengestellwagen oder speziellen Reinigungsmitteln, damit Ihr neuer Retigo Kombidämpfer von Anfang an Höchstleistungen erbringt. Profitieren Sie von unserer Erfahrung in der Planung und Ausstattung moderner Profiküchen.