Retigo Orange Vision Plus 1221 b+ Kombidämpfer Elektro mit Boiler

Highlights

• 7-Zoll-Touchscreen: Intuitive Steuerung für einen perfekten Überblick und schnelle Bedienung im stressigen Küchenalltag.
• Leistungsstarke Dampferzeugung: Hochwertiger integrierter Boiler für maximale Dampfsättigung und exzellente Garergebnisse.
• Hohe Kapazität: Ausgelegt für 12 x GN 2/1 Einschübe, ideal zur Verpflegung von 400 bis 600 Tischgästen pro Tag.
• Energieeffizienz: Dreifachverglasung und fortschrittliche Isolierung minimieren den Wärmeverlust und senken die Betriebskosten.
• Active Cleaning: Automatische Reinigung mit minimalem Wasserverbrauch sorgt für höchste Hygiene bei geringem Personalaufwand.

Vorteile

Der Retigo Orange Vision Plus 1221 b+ vereint modernste Technologie mit robuster Bauweise für die anspruchsvolle Großgastronomie. Dank des Boiler-Systems bietet das Gerät eine konstante und intensive Dampfqualität, die besonders beim Dämpfen von Gemüse oder der Zubereitung von Fisch ihre Stärken ausspielt. Der ergonomische Quereinschub erhöht die Arbeitssicherheit, da schwere Bleche näher am Körper geführt werden können und die Sicht in das Innere optimiert wird. Die 7-fach passivierte Garkammer aus hochwertigem Edelstahl garantiert eine lange Lebensdauer und erfüllt strengste Hygieneanforderungen.

Technische Daten

• Energieart: Elektrisch
• Dampferzeugung: Boiler (Dampfgenerator)
• Kapazität: 12 x GN 2/1 (oder 24 x GN 1/1)
• Abmessungen (B x H x T): 1111 x 1343 x 961 mm
• Gewicht: 220 kg
• Anschlusswert: 37,1 kW
• Heizleistung: 36 kW
• Boilerleistung: 33 kW
• Spannung: 3N~/380-415V/50-60 Hz
• Absicherung: 63 A
• Temperaturbereich: 30 °C bis 300 °C
• Wassernetzanschluss: G 3/4" / 50 mm

Anwendungsbeispiele

Durch die hohe Kapazität und die präzise Dampfsteuerung eignet sich der Orange Vision Plus 1221 b+ hervorragend für die Gemeinschaftsverpflegung in Kantinen, Krankenhäusern oder Seniorenheimen. Auch in der Hotellerie und beim Catering spielt das Gerät seine Stärken aus, wenn große Mengen an Speisen gleichzeitig in höchster Qualität regeneriert oder gegart werden müssen. Dank Funktionen wie dem Niedertemperaturgaren ist er zudem ideal für die schonende Zubereitung großer Fleischstücke über Nacht.

Tipps

Um die Langlebigkeit des Boilers zu maximieren, empfehlen wir dringend den Einsatz einer geeigneten Wasseraufbereitung. Obwohl das Gerät über zwei getrennte Wasseranschlüsse (Hart- und Weichwasser) verfügt, schützt eine vorgeschaltete Enthärtungsanlage das System effektiv vor Kalkablagerungen. Nutzen Sie zudem die Programmierfunktion für wiederkehrende Standardgerichte, um eine gleichbleibende Qualität unabhängig vom bedienenden Personal zu gewährleisten.

Service-Vorteile durch Hagatec

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