Retigo Orange Vision Plus 1021i+ Kombidämpfer – Injektion (Elektro)

Der Retigo Orange Vision Plus 1021i+ definiert Effizienz und technologische Präzision in der professionellen Großküche neu. Als leistungsstarkes Elektro-Kombigerät mit Platz für 10 x GN 1/1 Einschübe ist er speziell für die Anforderungen der gehobenen Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung konzipiert. Dank der fortschrittlichen Injektionstechnologie zur Dampferzeugung bietet dieses Modell eine schnelle Einsatzbereitschaft bei gleichzeitig optimiertem Ressourcenverbrauch.

Highlights

• 7-Zoll-Touchscreen: Intuitive Bedienung mit schneller Reaktionszeit für einen reibungslosen Workflow in Stresssituationen.
• Injektions-System: Direkte Wassereinspritzung für eine hocheffiziente und präzise Dampferzeugung ohne Vorheizzeiten eines Boilers.
• Vision Plus Steuerung: Erweiterte Funktionsvielfalt und Programmierungsmöglichkeiten für konsistente Garergebnisse auf Knopfdruck.
• Active Cleaning: Vollautomatisches Reinigungssystem für höchste Hygienestandards bei minimalem Personalaufwand.
• Quer-Einschub: Sichereres Handling und bessere Übersicht über die Produkte während des Garvorgangs.

Vorteile

Die Orange Vision Plus Serie besticht durch das perfekte Gleichgewicht zwischen High-Tech-Ausstattung und wirtschaftlicher Effizienz. Das 7-Zoll-Display ermöglicht dem Küchenpersonal einen schnellen Zugriff auf alle relevanten Parameter, während die robuste Bauweise aus hochwertigem Edelstahl Langlebigkeit garantiert. Durch die dreifache Türverglasung wird der Energieverlust minimiert, was die Betriebskosten senkt und das Arbeitsklima in der Küche verbessert.

Technische Daten

• Energieart: Elektro
• Dampferzeugung: Injektion (Direkteinspritzung)
• Kapazität: 10 x GN 1/1 (Gastronorm)
• Bedienung: Digitaler 7-Zoll-Touchscreen
• Reinigung: Automatisches Reinigungssystem Active Cleaning

Anwendungsbeispiele

Dank der präzisen Steuerung von Temperatur und Feuchtigkeit eignet sich der 1021i+ hervorragend für eine Vielzahl von Garmethoden. Von der schonenden Sous-Vide-Zubereitung über das klassische Dämpfen von Gemüse bis hin zum scharfen Anbraten von Fleisch oder dem Backen von Konditoreiwaren deckt dieses Gerät das gesamte Spektrum ab. Mit einer Kapazität von 10 Einschüben ist er ideal für Betriebe mit 150 bis 250 Essen pro Tag.

Tipps

Um die Lebensdauer der Injektionsdüse und der Heizelemente zu maximieren, empfehlen wir den Betrieb mit einer vorgeschalteten Wasserenthärtungsanlage. Nutzen Sie zudem die integrierte HACCP-Datenprotokollierung, die bequem über die USB-Schnittstelle ausgelesen werden kann, um Ihre Dokumentationspflichten lückenlos und ohne Mehraufwand zu erfüllen.

Service-Vorteile durch Hagatec

Bei Hagatec Hanseatische Gastronomie Technik profitieren Sie nicht nur von hochwertiger Hardware, sondern von unserer umfassenden Expertise im Bereich der Großküchentechnik. Wir unterstützen Sie bei der Auswahl der optimalen Konfiguration für Ihren Betrieb und stehen Ihnen als verlässlicher Partner für professionelle Küchenlösungen zur Seite. Vertrauen Sie auf unsere Erfahrung in der Ausstattung von Gastronomieobjekten und optimieren Sie Ihre Prozesse mit Technik vom Profi.