Retigo Orange Vision Plus 1011 b+ Kombidämpfer – Boiler-System mit Touch-Steuerung

Highlights

• 7-Zoll-Touchscreen-Display für eine intuitive und schnelle Bedienung im hektischen Küchenalltag.
• Hocheffizientes Boiler-System zur präzisen Dampferzeugung, ideal für anspruchsvolle Garprozesse.
• 99 Programme mit jeweils bis zu 9 Unterprogrammen für reproduzierbare Ergebnisse auf Tastendruck.
• Automatisches Reinigungssystem für maximale Hygiene bei minimalem Personaleinsatz.
• Quer-Einschub für eine sicherere Handhabung und bessere Übersicht der GN-Behälter.

Vorteile

Der Retigo Orange Vision Plus 1011 b+ definiert Effizienz in der Profiküche neu. Durch das integrierte Boiler-System wird kontinuierlich gesättigter Dampf in höchster Qualität bereitgestellt, was besonders beim Dämpfen von empfindlichem Gargut oder im hohen Kapazitätsbereich entscheidende Qualitätsvorteile bietet. Die Plus-Serie kombiniert die robuste Bauweise der bewährten Orange-Linie mit einer modernen, digitalen Steuerung.

Dank der Vision-Touch-Bedienung lassen sich komplexe Garprozesse einfach standardisieren. Dies entlastet das Fachpersonal und sichert eine gleichbleibend hohe Speisenqualität. Die dreifach verglaste Tür sorgt zudem für eine exzellente Wärmeisolation und senkt spürbar die Energiekosten sowie die Hitzebelastung in der Arbeitsumgebung.

Technische Daten

• Modell-Variante: b+ (Ausführung mit Boiler-Dampferzeugung)
• Kapazität: 11 x GN 1/1 (Gastronorm)
• Bedienung: 7-Zoll-Touchscreen
• Dampferzeugung: Boiler
• Reinigung: Active Cleaning (vollautomatisch)
• Schnittstelle: USB-Anschluss und LAN-Anbindung zur Datenverwaltung

Anwendungsbeispiele

Dieses Modell eignet sich hervorragend für die Gemeinschaftsverpflegung, größere Restaurants und das Catering. Durch die Kapazität von 11 Einschüben können große Mengen an Beilagen, Fleischgerichten oder Backwaren gleichzeitig produziert werden. Das Boiler-System prädestiniert das Gerät besonders für Betriebe, die einen hohen Anteil an Dampfgar-Anwendungen wie das Garen von Gemüse, Fisch oder das Regenerieren (Finishing) von Speisen haben.

Tipps

Um die Langlebigkeit des Boilers zu gewährleisten, empfehlen wir dringend den Betrieb mit einer passenden Wasserenthärtungsanlage. Dies verhindert Kalkablagerungen und sorgt für eine konstante Dampfleistung. Nutzen Sie zudem die USB-Schnittstelle, um HACCP-Daten einfach auszulesen und Ihre Garprogramme als Backup zu sichern oder auf weitere Geräte zu übertragen.

Service-Vorteile durch Hagatec

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