TH Köln Campus Deutz | Küchenplanung mit Anerkennung – Hagatec GmbH Hanseatische Gastronomie Technik

TH Köln | Ersatzneubau Campus Deutz

Projekt: Ersatzneubau Campus Deutz, Teilprojekt Mensa

Standort: Köln-Deutz

Auszeichnung: Anerkennung für den Wettbewerbsbeitrag

Leistung Hagaplan: Küchenplanung

Für den Ersatzneubau des Campus Deutz der TH Köln war Hagaplan GmbH & Co. KG aus Hamburg mit der Küchenplanung für das Teilprojekt Mensa beteiligt. Der Wettbewerbsbeitrag erhielt eine Anerkennung und würdigt damit die planerische Qualität des interdisziplinären Entwurfs.

Die Mensa bildet eine zentrale Nutzung innerhalb des neuen Campusgebäudes und wird künftig als wichtiger Versorgungs-, Aufenthalts- und Begegnungsort für Studierende, Mitarbeitende und Hochschulangehörige dienen. Im Nutzersoll ist die Mensa als prägende Nutzung des barrierefreien Gebäudes beschrieben; für den Mensabereich sind 2.267 m² innerhalb eines Gesamt-Raumprogramms von 3.670 m² NUF 1–6 vorgesehen.

Im Mittelpunkt der Küchenplanung standen funktionale Betriebsabläufe, eine wirtschaftliche Flächennutzung sowie die Einbindung der gastronomischen Anforderungen in ein komplexes Hochschulgebäude mit vielfältigen Nutzungen. Dabei waren unter anderem Anlieferung, Entsorgung, Barrierefreiheit, flexible Nutzung, Nutzerkomfort und ein umweltbewusster Betrieb zu berücksichtigen.

Die Küchenplanung erfolgte im Zusammenspiel mit den weiteren Planungsbeteiligten und unter Berücksichtigung der Anforderungen an eine moderne Hochschulgastronomie. Ziel war eine zukunftsfähige Lösung, die sowohl den täglichen Mensabetrieb als auch langfristige Anpassungsfähigkeit unterstützt.