Für das ZAL Zentrum für Angewandte Luftfahrtforschung GmbH in Hamburg realisierte die HAGATEC GmbH ein anspruchsvolles Projekt im Bereich moderner Gastronomie- und Großküchentechnik. Als weltweit anerkanntes Zentrum für Luftfahrtforschung stellt das ZAL hohe Anforderungen an Funktionalität, Qualität und Gestaltung der gastronomischen Bereiche.
HAGATEC war für die vollständige Ausstattung der Kantine im Front- und Rückbereich verantwortlich und begleitete das Projekt bis zur Inbetriebnahme.
Moderne Cafeteria mit vielseitigem Gastronomiekonzept
Im Gästebereich entstand eine zeitgemäße Cafeteria mit hochwertigen Ausgabemodulen für Warm- und Kaltausgabe. Ergänzt wurde das Konzept durch vielseitige Salattheken, eine Frontcooking-Station zur interaktiven Speisenzubereitung, eine Getränkestation sowie eine Suppenstation. Ein modernes Kassenmodul und stilvolle Edelstahlmöbel sorgen für einen reibungslosen Ablauf und ein ansprechendes Erscheinungsbild.
Funktionale Großküche und effiziente Spültechnik
Im Hintergrund realisierte HAGATEC eine leistungsfähige Großküche inklusive Spülküche und Backoffice-Bereich. Die Ausstattung wurde exakt auf die Anforderungen eines Kantinenbetriebs mit hohem Durchsatz abgestimmt.
Zum Einsatz kamen unter anderem eine Korbtransport-Spülmaschine, langlebige Edelstahlmöbel wie Arbeitstische und Wandhängeschränke sowie professionelle Thermikgeräte. Dazu zählen Combidämpfer, Ceranherd, Fritteuse und ein multifunktionaler FlexiChef® der Marke MKN. Ergänzt wurde die Küchentechnik durch Kühlmöbel und Kühlschränke für eine sichere und strukturierte Lagerung.
Full-Service aus einer Hand
HAGATEC übernahm die komplette Montage der Gastronomie- und Großküchentechnik, führte eine detaillierte Einweisung des Personals durch und stellt die professionelle Wartung der Anlagen sicher.
Mit diesem Projekt unterstreicht HAGATEC seine Kompetenz als zuverlässiger Partner für Gastronomie- und Großküchentechnik in Hamburg und Norddeutschland, insbesondere für Kantinen, Forschungszentren und anspruchsvolle Betriebsrestaurants.
