{"product_id":"retigo-blue-vision-b611b","title":"Retigo Blue Vision B611b","description":"\u003ch1\u003eRetigo Blue Vision B611b Kombidämpfer mit Boiler-Dampferzeugung\u003c\/h1\u003e\n\n\u003ch2\u003eHighlights\u003c\/h2\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFortschrittliches Boiler-System:\u003c\/strong\u003e Hochleistungserzeugung von Frischdampf für maximale Sättigung und exzellente Garergebnisse.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVision Touch Steuerung:\u003c\/strong\u003e Intuitive Bedienung über ein robustes 8-Zoll-Touchdisplay mit 1000 Programmen in bis zu 20 Schritten.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eActive Cleaning System:\u003c\/strong\u003e Vollautomatisches, wasser- und reinigungsmittelsparendes Reinigungssystem für höchste Hygiene.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e6-Punkt-Kerntemperaturfühler:\u003c\/strong\u003e Präzise Überwachung der Kerntemperatur für perfekte Garergebnisse bei jedem Produkt.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVision Design:\u003c\/strong\u003e Ergonomischer Quereinschub und dreifach verglaste Tür für optimale Isolation und Arbeitssicherheit.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eVorteile\u003c\/h2\u003e Der Retigo Blue Vision B611b definiert die Standards in der modernen Profiküche neu. Als \u003cstrong\u003eBoiler-Modell\u003c\/strong\u003e bietet dieses Gerät eine konstante und intensive Dampfqualität, die besonders bei anspruchsvollen Garprozessen im Volldampfbereich ihre Stärken ausspielt. Die Kombination aus hoher Energieeffizienz und minimalem Wasserverbrauch macht ihn zu einer wirtschaftlich nachhaltigen Investition für jeden Gastronomiebetrieb.\n\nDank der \u003cstrong\u003eActive Humidity Control (AHC)\u003c\/strong\u003e wird die Luftfeuchtigkeit im Garraum präzise gesteuert, während die \u003cstrong\u003eWrasenklappe\u003c\/strong\u003e für eine schnelle Entfeuchtung sorgt, um perfekte Krusten und Texturen zu erzielen. Der Quereinschub garantiert dabei ein ergonomisches Arbeiten und minimiert das Risiko von Verbrennungen beim Entnehmen der GN-Behälter.\n\n\u003ch2\u003eTechnische Daten\u003c\/h2\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKapazität:\u003c\/strong\u003e 7 x GN 1\/1 (Einschubabstand 65 mm)\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDampferzeugung:\u003c\/strong\u003e Boiler-System\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnschlusswert:\u003c\/strong\u003e 10,9 kW \/ 400 V (3N~\/50-60 Hz)\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHeizleistung:\u003c\/strong\u003e 10,3 kW\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperaturbereich:\u003c\/strong\u003e 30 °C bis 300 °C\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAbmessungen (B x T x H):\u003c\/strong\u003e 933 x 786 x 821 mm\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 122 kg\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWasseranschluss:\u003c\/strong\u003e G 3\/4 Zoll (getrennt für Hart- und Weichwasser)\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSchnittstellen:\u003c\/strong\u003e USB, LAN (Ethernet)\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAnwendungsbeispiele\u003c\/h2\u003e Der B611b ist die ideale Lösung für Betriebe mit einer Kapazität von \u003cstrong\u003e51 bis 150 Mahlzeiten pro Tag\u003c\/strong\u003e. \u003cul\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÀ-la-carte-Geschäft:\u003c\/strong\u003e Schnelles Regenerieren und punktgenaues Garen von Fleisch und Fisch.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGroßküchen \u0026amp; Kantinen:\u003c\/strong\u003e Effiziente Produktion von Beilagen wie Gemüse oder Kartoffeln unter maximaler Dampfsättigung.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBäckereien:\u003c\/strong\u003e Präzise Beschwadungsfunktionen für backfrische Ergebnisse durch die integrierte Boiler-Technologie.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÜber-Nacht-Garen:\u003c\/strong\u003e Schonendes Langzeitgaren zur Minimierung von Gewichtsverlusten und zur Entlastung des Tagesgeschäfts.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eTipps\u003c\/h2\u003e Um die Lebensdauer des Boiler-Systems zu maximieren, empfehlen wir bei Hagatec den konsequenten Einsatz einer fachgerechten \u003cstrong\u003eWasseraufbereitung\u003c\/strong\u003e. Obwohl das Gerät über getrennte Anschlüsse verfügt, sichert eine vorgeschaltete Enthärtungsanlage die Leistungsfähigkeit des Boilers und reduziert den Wartungsaufwand durch Kalkprävention erheblich. Nutzen Sie zudem die \u003cstrong\u003eLernfunktion\u003c\/strong\u003e der Vision Touch Steuerung, um Garprozesse basierend auf Ihren Erfahrungswerten stetig zu optimieren.\n\n\u003ch2\u003eService-Vorteile durch Hagatec\u003c\/h2\u003e Hagatec Hanseatische Gastronomie Technik ist Ihr kompetenter Partner für professionelle Küchenlösungen. Wenn Sie sich für den Retigo Blue Vision B611b entscheiden, profitieren Sie von unserer umfassenden Expertise im Bereich der Gastronomietechnik. Wir unterstützen Sie nicht nur bei der Auswahl des passenden Zubehörs, wie Untergestellen oder Kondensationshauben, sondern stehen Ihnen auch mit fundierter Fachberatung zur optimalen Integration in Ihre Küchenabläufe zur Seite. Vertrauen Sie auf Qualität und Zuverlässigkeit für Ihren gastronomischen Erfolg.","brand":"Retigo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62654878122333,"sku":"RET-H14-0202-IA","price":7496.64,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1005\/7072\/6749\/files\/retigo-blue-vision-b611b-retigo-3918287.jpg?v=1771869469","url":"https:\/\/hagatec.de\/products\/retigo-blue-vision-b611b","provider":"Hagatec GmbH Hanseatische Gastronomie Technik","version":"1.0","type":"link"}