{"product_id":"retigo-blue-vision-b2021i","title":"Retigo Blue Vision B2021i","description":"\u003ch1\u003eRetigo Blue Vision B2021i – Professioneller Kombidämpfer mit Injektionssystem (20 x GN 2\/1)\u003c\/h1\u003e\n\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eRetigo Blue Vision B2021i\u003c\/strong\u003e repräsentiert die Oberklasse der modernen Gartechnologie für die professionelle Gemeinschaftsverpflegung und Großgastronomie. Als leistungsstarkes Standgerät mit \u003cstrong\u003eInjektionsdampferzeugung\u003c\/strong\u003e bietet dieser Kombidämpfer maximale Effizienz bei der Zubereitung großer Speisenmengen. Dank der intuitiven \u003cstrong\u003eTouchscreen-Steuerung\u003c\/strong\u003e und der präzisen Feuchtigkeitsregulierung garantiert das Gerät reproduzierbare Spitzenqualität unter höchsten Belastungen im Küchenalltag.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eHighlights\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVision Touch Control:\u003c\/strong\u003e Ein 8-Zoll-Farb-Touchscreen ermöglicht eine einfache, schnelle und intuitive Bedienung auch in hektischen Stoßzeiten.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInjektions-Technologie:\u003c\/strong\u003e Hocheffiziente Direkteinspritzung für eine schnelle Dampfverfügbarkeit und optimierten Energieverbrauch.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eActive Cleaning:\u003c\/strong\u003e Das vollautomatische Reinigungssystem sorgt für maximale Hygiene bei minimalem Personalaufwand und geringem Wasserverbrauch.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVision Design:\u003c\/strong\u003e Eine dreifach verglaste Tür minimiert den Wärmeverlust und erhöht die Arbeitssicherheit durch eine kühle Außenfront.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMassive Kapazität:\u003c\/strong\u003e Ausgelegt für 20 x GN 2\/1 oder 40 x GN 1\/1, ideal für die Bewältigung hoher Gästezahlen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eVorteile\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Entscheidung für den \u003cstrong\u003eRetigo Blue Vision B2021i\u003c\/strong\u003e ist eine Investition in Prozesssicherheit und Wirtschaftlichkeit. Das Injektionssystem ermöglicht eine sofortige Dampfsättigung im Garraum, was besonders bei empfindlichen Produkten zu herausragenden Ergebnissen führt. Durch die \u003cstrong\u003efortschrittliche Wärmedämmung\u003c\/strong\u003e und die präzise Steuerung der Lüftergeschwindigkeit werden Energiekosten signifikant gesenkt. Die Programmvielfalt mit bis zu 1000 Programmen in 20 Schritten erlaubt eine Standardisierung komplexer Garprozesse über das gesamte Sortiment hinweg.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eTechnische Daten\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDampferzeugung:\u003c\/strong\u003e Injektion (Direkteinspritzung)\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKapazität:\u003c\/strong\u003e 20 Einschübe GN 2\/1 (bzw. 40 x GN 1\/1)\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSchnittstellen:\u003c\/strong\u003e LAN, USB und Wi-Fi zur Datenübertragung und HACCP-Protokollierung\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e Hochwertiger Edelstahl (AISI 304\/316) für maximale Langlebigkeit\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBeleuchtung:\u003c\/strong\u003e Halogen-Garraumbeleuchtung für optimale Sichtkontrolle\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAnwendungsbeispiele\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAufgrund seiner hohen Kapazität ist der \u003cstrong\u003eRetigo Blue Vision B2021i\u003c\/strong\u003e prädestiniert für den Einsatz in \u003cstrong\u003eZentralküchen, Kantinen, Krankenhäusern\u003c\/strong\u003e und großen Hotelbetrieben. Er eignet sich hervorragend für das \u003cstrong\u003eBankett-System\u003c\/strong\u003e (Regenerieren großer Telleranzahlen), das Braten von Fleischwaren im Niedrigtemperaturverfahren sowie das Dämpfen von Gemüse unter Behalt von Nährstoffen und Farben. Auch für anspruchsvolle Backprozesse bietet die integrierte Beschwadungsfunktion ideale Voraussetzungen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eTipps\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUm die Langlebigkeit der Injektionsdüsen und des Garraums zu maximieren, empfehlen wir den Einsatz einer vorgeschalteten \u003cstrong\u003eWasserenthärtungsanlage\u003c\/strong\u003e. Nutzen Sie zudem die Möglichkeit der \u003cstrong\u003eNachtgarung\u003c\/strong\u003e: Durch die präzise Temperaturführung können Sie Fleischprodukte über Nacht bei niedrigen Temperaturen garen, was den Gewichtsverlust minimiert und die Zartheit des Produkts erhöht, während Sie gleichzeitig die Kapazitäten am Tag entlasten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eService-Vorteile durch Hagatec\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBeim Kauf Ihrer Gastronomietechnik bei \u003cstrong\u003eHagatec Hanseatische Gastronomie Technik\u003c\/strong\u003e profitieren Sie von unserer umfassenden Expertise im B2B-Sektor. Wir unterstützen Sie bei der Auswahl der passenden Konfiguration und stehen Ihnen als kompetenter Ansprechpartner für Zubehör wie Hordenwagen oder Reinigungsmittel zur Verfügung. Vertrauen Sie auf die Fachkompetenz von Hagatec für eine reibungslose Integration des \u003cstrong\u003eRetigo Blue Vision B2021i\u003c\/strong\u003e in Ihre Küchenabläufe.\u003c\/p\u003e","brand":"Retigo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62654880383325,"sku":"RET-H14-0601-IA","price":22580.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1005\/7072\/6749\/files\/retigo-blue-vision-b2021i-retigo-5310155.jpg?v=1771870552","url":"https:\/\/hagatec.de\/products\/retigo-blue-vision-b2021i","provider":"Hagatec GmbH Hanseatische Gastronomie Technik","version":"1.0","type":"link"}