{"product_id":"retigo-blue-vision-b2011b","title":"Retigo Blue Vision B2011b","description":"\u003ch1\u003eRetigo Blue Vision B2011b Kombidämpfer – Professionelles Kochen mit integriertem Boiler\u003c\/h1\u003e\n\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eRetigo Blue Vision B2011b\u003c\/strong\u003e repräsentiert die Oberklasse der modernen Gartechnologie für die professionelle Gastronomie. Als leistungsstarker Kombidämpfer mit einer Kapazität von 20 x GN 1\/1 ist dieses Gerät speziell für Betriebe konzipiert, die höchste Ansprüche an Speisenqualität, Kapazität und Prozesssicherheit stellen. Dank der integrierten \u003cstrong\u003eBoiler-Technologie\u003c\/strong\u003e zur Dampferzeugung garantiert dieses Modell eine exzellente Dampfsättigung, die selbst bei niedrigen Temperaturen für perfekte Ergebnisse sorgt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eHighlights\u003c\/h2\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHochwertige Boiler-Technologie:\u003c\/strong\u003e Präzise Dampferzeugung für optimale Garergebnisse auch im Niedrigtemperaturbereich.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVision Touch Screen:\u003c\/strong\u003e Intuitives 8-Zoll-Display für eine einfache und schnelle Steuerung aller Garprozesse.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVision Design:\u003c\/strong\u003e Ergonomisches Bedienkonzept mit minimalem Risiko von Verbrennungen und optimaler Hygiene.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eActive Cleaning:\u003c\/strong\u003e Vollautomatisches Reinigungssystem für minimale Betriebskosten und maximale Sauberkeit.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMassive Kapazität:\u003c\/strong\u003e Platz für bis zu 20 Gastronorm-Behälter (GN 1\/1) für hohe Durchlaufmengen.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eVorteile\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eDie Entscheidung für den \u003cstrong\u003eRetigo Blue Vision B2011b\u003c\/strong\u003e bietet Profiköchen signifikante Vorteile im Küchenalltag. Das System der \u003cstrong\u003eBoiler-Dampferzeugung\u003c\/strong\u003e stellt sicher, dass zu jedem Zeitpunkt ausreichend Frischdampf zur Verfügung steht, was besonders beim Dämpfen von empfindlichem Gemüse oder Fisch entscheidend ist. Die \u003cstrong\u003edreifache Türverglasung\u003c\/strong\u003e reduziert den Energieverlust drastisch, während die \u003cstrong\u003eQuer-Einschub-Logik\u003c\/strong\u003e ein ergonomisches und sicheres Arbeiten ermöglicht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDurch die fortschrittliche \u003cstrong\u003eHeißluft-Zirkulation\u003c\/strong\u003e wird eine absolut gleichmäßige Bräunung erzielt, unabhängig davon, wie stark der Garraum bestückt ist. Das integrierte \u003cstrong\u003eHACCP-Logging\u003c\/strong\u003e sorgt zudem für eine lückenlose Dokumentation der Garprozesse und erfüllt somit höchste Standards der Lebensmittelsicherheit im B2B-Bereich.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eTechnische Daten\u003c\/h2\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eModellvariante:\u003c\/strong\u003e B (Boiler-System zur Dampferzeugung)\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKapazität:\u003c\/strong\u003e 20 Einschübe GN 1\/1\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSteuerung:\u003c\/strong\u003e Digitales Touch-Display (Vision Touch)\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eReinigung:\u003c\/strong\u003e Automatisches Active Cleaning System\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e Hochwertiger Edelstahl für maximale Langlebigkeit\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAnwendungsbeispiele\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eDieses Standgerät ist ideal für Großküchen in Kantinen, Hotels oder im Event-Catering geeignet. Es bewältigt mühelos das \u003cstrong\u003eDämpfen\u003c\/strong\u003e von großen Mengen Gemüse unter Behalt von Farbe und Vitaminen, das \u003cstrong\u003eBraten\u003c\/strong\u003e von Fleisch mit minimalem Gewichtsverlust sowie das \u003cstrong\u003eBacken\u003c\/strong\u003e von Backwaren mit professioneller Beschwadung. Auch für das \u003cstrong\u003eSous-vide-Garen\u003c\/strong\u003e im großen Stil bietet die präzise Boiler-Technik die notwendige Konstanz.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eTipps\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eUm die Lebensdauer der \u003cstrong\u003eBoiler-Einheit\u003c\/strong\u003e zu maximieren, empfehlen wir dringend den Einsatz einer geeigneten Wasserenthärtungsanlage. Eine regelmäßige Entkalkung des Boilers, unterstützt durch die internen Wartungsprogramme des \u003cstrong\u003eRetigo Blue Vision\u003c\/strong\u003e, sichert die konstante Dampfqualität und verhindert unvorhergesehene Ausfallzeiten. Nutzen Sie zudem die \u003cstrong\u003eProgrammierfunktion\u003c\/strong\u003e, um Standardrezepte zu hinterlegen und so auch bei wechselndem Personal eine gleichbleibende Qualität sicherzustellen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eService-Vorteile durch Hagatec\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eWenn Sie Ihren \u003cstrong\u003eRetigo Blue Vision B2011b\u003c\/strong\u003e bei \u003cstrong\u003eHagatec Hanseatische Gastronomie Technik\u003c\/strong\u003e beziehen, profitieren Sie von unserer umfassenden Expertise im Bereich der professionellen Küchenausstattung. Wir unterstützen Sie bei der Auswahl des passenden Zubehörs und stehen Ihnen als kompetenter Ansprechpartner für alle Fragen rund um die Integration des Geräts in Ihren Workflow zur Verfügung. Verlassen Sie sich auf die Erfahrung von Hagatec – Ihrem Partner für leistungsstarke Gastrotechnik.\u003c\/p\u003e","brand":"Retigo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62654879039837,"sku":"RET-H14-0502-IA","price":17650.23,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1005\/7072\/6749\/files\/retigo-blue-vision-b2011b-retigo-8885291.jpg?v=1771870300","url":"https:\/\/hagatec.de\/products\/retigo-blue-vision-b2011b","provider":"Hagatec GmbH Hanseatische Gastronomie Technik","version":"1.0","type":"link"}