{"product_id":"retigo-blue-vision-b1011b","title":"Retigo Blue Vision B1011b","description":"\u003ch1\u003eRetigo Blue Vision B1011b Kombidämpfer mit Boiler – Elektro\u003c\/h1\u003e\n\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eRetigo Blue Vision B1011b\u003c\/strong\u003e ist ein Hochleistungs-Kombidämpfer der Spitzenklasse, der speziell für die Anforderungen der gehobenen Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung entwickelt wurde. Als Modell der Blue-Vision-Serie bietet dieses Gerät eine Vollausstattung, die höchste Präzision bei der Speisenzubereitung mit intuitiver Bedienung kombiniert. Die Variante \u003cstrong\u003eB1011b\u003c\/strong\u003e zeichnet sich durch eine \u003cstrong\u003eDampferzeugung mittels integriertem Boiler\u003c\/strong\u003e aus, was eine konstante und intensive Dampfsättigung auch bei hoher Auslastung garantiert. Mit einer Kapazität von 11 Einschüben (GN 1\/1) ist dieses Elektrogerät die ideale Lösung für Betriebe, die täglich zwischen 150 und 250 Essen servieren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eHighlights\u003c\/h2\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFortschrittliches Boilersystem:\u003c\/strong\u003e Konstante Dampfverfügbarkeit für exzellente Garergebnisse und maximale Sättigung.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVision Touch Bedienung:\u003c\/strong\u003e Großes, farbiges Touchscreen-Display für eine intuitive Steuerung, selbst mit Handschuhen oder feuchten Händen.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eActive Cleaning:\u003c\/strong\u003e Vollautomatisches Reinigungssystem für höchste Hygiene bei minimalem Wasser- und Chemiebedarf.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e7 Lüftergeschwindigkeiten:\u003c\/strong\u003e Präzise Kontrolle der Luftzirkulation mit Autoreverse-Funktion für absolut gleichmäßige Ergebnisse.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e6-Punkt-Kerntemperaturfühler:\u003c\/strong\u003e Exakte Überwachung der Kerntemperatur für perfekte Garergebnisse auf den Punkt.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEinschubtimer:\u003c\/strong\u003e Individuelle Zeitüberwachung für jeden einzelnen Einschub bei Mischbeschickung.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eVorteile\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eDer Retigo Blue Vision B1011b überzeugt durch seine Effizienz und Vielseitigkeit. Durch die \u003cstrong\u003eBoiler-Technologie\u003c\/strong\u003e wird Dampf extern erzeugt und in den Garraum geleitet, was besonders bei großen Mengen an Gargut eine stabile Feuchtigkeit sicherstellt. Das \u003cstrong\u003eVision Design\u003c\/strong\u003e sorgt mit der dreifachen Türverglasung für eine minimale Wärmeabstrahlung nach außen, was nicht nur die Energiekosten senkt, sondern auch die Arbeitssicherheit erhöht. Dank der \u003cstrong\u003eEasy Cooking\u003c\/strong\u003e Garautomatik können komplexe Prozesse standardisiert werden, wodurch auch bei wechselndem Personal eine gleichbleibend hohe Qualität der Speisen gewährleistet bleibt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eTechnische Daten\u003c\/h2\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eModelltyp:\u003c\/strong\u003e B 1011 b (Elektro mit Boiler)\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKapazität:\u003c\/strong\u003e 11 x GN 1\/1 (Einschubabstand 65 mm)\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnzahl Mahlzeiten:\u003c\/strong\u003e 151 – 250 pro Tag\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAbmessungen (B x H x T):\u003c\/strong\u003e 933 x 1046 x 821 mm\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 144 kg\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnschlusswert:\u003c\/strong\u003e 18,6 kW \/ 3N~\/400V\/50-60Hz\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAbsicherung:\u003c\/strong\u003e 32 A\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperaturbereich:\u003c\/strong\u003e 30 °C bis 300 °C\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWasseranschluss:\u003c\/strong\u003e G 3\/4\" (getrennt für Hart- und Weichwasser)\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAnwendungsbeispiele\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eDank der präzisen Feuchtigkeitssteuerung durch das Boilersystem eignet sich der Retigo B1011b hervorragend für das \u003cstrong\u003eDämpfen von empfindlichem Gemüse\u003c\/strong\u003e oder das \u003cstrong\u003ePochieren von Fisch\u003c\/strong\u003e. Im Kombidampf-Modus gelingen Braten besonders saftig bei gleichzeitig krosser Kruste. Die Funktion \u003cstrong\u003eÜber-Nacht-Garen\u003c\/strong\u003e ermöglicht die effiziente Nutzung der Nebenzeiten für Langzeit-Garprozesse bei niedrigen Temperaturen, was den Garverlust minimiert und die Fleischqualität steigert. Auch das \u003cstrong\u003eRegenerieren\u003c\/strong\u003e von Bankettspeisen wird durch das exakte Klima zum Kinderspiel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eTipps\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eNutzen Sie die \u003cstrong\u003eMyVision\u003c\/strong\u003e-Funktion, um das Startmenü des Displays individuell an Ihre meistgenutzten Programme anzupassen. Dies spart Zeit im stressigen Küchenalltag. Um die Lebensdauer des Boilers zu maximieren, empfehlen wir dringend den Einsatz einer professionellen Wasseraufbereitung (Enthärtung), die auf die lokale Wasserhärte abgestimmt ist. Das integrierte \u003cstrong\u003eBCS (Boiler Control System)\u003c\/strong\u003e überwacht den Zustand und gibt rechtzeitig Hinweise zur Wartung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eService-Vorteile durch Hagatec\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eBeim Kauf Ihres Retigo Kombidämpfers bei \u003cstrong\u003eHagatec Hanseatische Gastronomie Technik\u003c\/strong\u003e profitieren Sie von unserer umfassenden Expertise im Bereich professioneller Großküchenausstattung. Wir unterstützen Sie nicht nur bei der Auswahl des passenden Modells, sondern stehen Ihnen auch mit fundierter technischer Beratung zur Seite. Verlassen Sie sich auf Hagatec als Ihren kompetenten Partner für zuverlässige Gastronomielösungen und erstklassigen Support.\u003c\/p\u003e","brand":"Retigo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62654878548317,"sku":"RET-H14-0302-IA","price":10319.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1005\/7072\/6749\/files\/retigo-blue-vision-b1011b-retigo-5572972.jpg?v=1771869909","url":"https:\/\/hagatec.de\/products\/retigo-blue-vision-b1011b","provider":"Hagatec GmbH Hanseatische Gastronomie Technik","version":"1.0","type":"link"}