{"product_id":"orange-vision-plus-611-b","title":"Orange Vision Plus 611 b+","description":"\u003ch1\u003eRetigo Orange Vision Plus 611 b+ Kombidämpfer Elektro – Boiler-System\u003c\/h1\u003e\n\n\u003ch2\u003eHighlights\u003c\/h2\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e7-Zoll-Touchscreen-Display:\u003c\/strong\u003e Intuitive und reaktionsschnelle Steuerung mit grafischer Benutzeroberfläche für maximale Übersicht im hektischen Küchenalltag.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBoiler-Dampferzeugung:\u003c\/strong\u003e Hochwertiges Boiler-System für präzise Dampfsättigung und konstante Ergebnisse, ideal für anspruchsvolle Garprozesse.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eActive Cleaning:\u003c\/strong\u003e Vollautomatisches Reinigungssystem, das Zeit und Kosten spart, indem es den Garraum effizient und hygienisch reinigt.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFortschrittliches Design:\u003c\/strong\u003e Robuste Bauweise aus hochwertigem AISI 304 Edelstahl mit minimalem Kunststoffanteil für extreme Langlebigkeit.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTriple-Glazed Door:\u003c\/strong\u003e Dreifachverglasung zur Minimierung des Energieverlusts und für eine kühle Außenscheibe zur Erhöhung der Arbeitssicherheit.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eVorteile\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eOrange Vision Plus 611 b+\u003c\/strong\u003e stellt die ideale Symbiose aus modernster Technologie und wirtschaftlicher Effizienz dar. Durch das integrierte \u003cstrong\u003eBoiler-System\u003c\/strong\u003e bietet das Gerät eine exzellente Dampfqualität, die selbst bei niedrigen Temperaturen für perfekte Ergebnisse sorgt. Das innovative \u003cstrong\u003eEcoLogic-System\u003c\/strong\u003e ermöglicht die Überwachung des Energieverbrauchs direkt auf dem Display, was eine präzise Kostenkontrolle im B2B-Betrieb erlaubt.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eEin besonderer Fokus liegt auf der Ergonomie: Der \u003cstrong\u003eQuereinschub\u003c\/strong\u003e gewährleistet ein sicheres Handling der GN-Behälter und eine optimale Sicht auf die Speisen. Dank der \u003cstrong\u003eVisionCombi-Software\u003c\/strong\u003e lassen sich HACCP-Daten sowie Garprogramme mühelos über die \u003cstrong\u003eLAN- oder USB-Schnittstelle\u003c\/strong\u003e verwalten. Die Kombination aus Energieeffizienz und geringem Wasserverbrauch macht diesen Kombidämpfer zu einer rentablen Investition für professionelle Gastronomiebetriebe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eTechnische Daten\u003c\/h2\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDampferzeugung:\u003c\/strong\u003e Boiler (Dampfgenerator)\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKapazität:\u003c\/strong\u003e 7 x GN 1\/1 (Einschubabstand 65 mm)\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpeisenkapazität:\u003c\/strong\u003e 51 bis 150 Essen pro Tag\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAbmessungen (B x H x T):\u003c\/strong\u003e 933 x 786 x 821 mm\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 122 kg\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnschlusswert:\u003c\/strong\u003e 10,9 kW\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHeizleistung:\u003c\/strong\u003e 10,3 kW\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpannung:\u003c\/strong\u003e 3N~\/380-415V\/50-60 Hz\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAbsicherung:\u003c\/strong\u003e 16 A\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperaturbereich:\u003c\/strong\u003e 30 °C bis 300 °C\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSchnittstellen:\u003c\/strong\u003e USB, Ethernet\/LAN\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAnwendungsbeispiele\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eDank der präzisen Boiler-Technologie eignet sich der \u003cstrong\u003eOrange Vision Plus 611 b+\u003c\/strong\u003e hervorragend für das \u003cstrong\u003eSous-vide-Garen\u003c\/strong\u003e und das Dämpfen empfindlicher Produkte wie Fisch oder Gemüse. In Restaurants mit hohem Durchlauf ermöglicht die \u003cstrong\u003eRegenerierfunktion\u003c\/strong\u003e das schnelle Aufbereiten von Speisen für Bankette, ohne Qualitätsverlust. Auch das \u003cstrong\u003eÜber-Nacht-Garen\u003c\/strong\u003e wird unterstützt, um Produktionsprozesse zu entzerren und Garverluste bei Fleischgerichten signifikant zu reduzieren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eTipps\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eUm die Langlebigkeit des Boiler-Systems zu maximieren, empfehlen wir den Einsatz einer geeigneten \u003cstrong\u003eWasserenthärtungsanlage\u003c\/strong\u003e. Nutzen Sie zudem die \u003cstrong\u003eStartzeitvorwahl\u003c\/strong\u003e, um Garprozesse automatisiert zu starten und so die Küchenkapazitäten optimal auszunutzen. Die regelmäßige Verwendung des \u003cstrong\u003eActive Cleaning Systems\u003c\/strong\u003e stellt sicher, dass Rückstände die Effizienz der Heizstäbe nicht beeinträchtigen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eService-Vorteile durch Hagatec\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eAls Ihr Partner für professionelle Großküchentechnik bietet \u003cstrong\u003eHagatec\u003c\/strong\u003e eine umfassende Betreuung über den Kauf hinaus. Wir unterstützen Sie bei der optimalen Einbindung des Geräts in Ihre bestehende Infrastruktur und stehen Ihnen mit technischer Expertise zur Seite. Profitieren Sie von unserer Erfahrung in der Planung und Wartung von Gastronomie-Equipment, um eine maximale Betriebsbereitschaft Ihrer Geräte sicherzustellen.\u003c\/p\u003e","brand":"Retigo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62654887002461,"sku":"RET-H14-0262-IA-5","price":6141.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1005\/7072\/6749\/files\/orange-vision-plus-611-b-retigo-4449323.jpg?v=1771869757","url":"https:\/\/hagatec.de\/products\/orange-vision-plus-611-b","provider":"Hagatec GmbH Hanseatische Gastronomie Technik","version":"1.0","type":"link"}